Resep Bolu Taro Panggang yang Tekstur Lembutnya Bikin Nagih

Bahan A:

1. 5 butir telur
2. 200 gram gula pasir
3. 1 sdt cake emulsifier
4. 1/2 sdt pasta vanila

Bahan B:

1. 230 gram tepung terigu protein sedang
2. 20 gram susu bubuk
3. 1/2 sdt baking powder
4. 1 sdm bubuk taro
5. 1 sdm pasta talas
6. sejumput garam

Bahan C:

1. 150 ml margarin cair
2. 50 ml minyak sayur
3. 65 ml santan instan

1. Untuk membuat adonan bolu, campurkan telur, gula pasir, emulsifier, dan pasta vanila ke dalam wadah. Kemudian, mikser bahan adonan di kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental.
2. Bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, matikan mikser. Kemudian, masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, baking powder, bubuk taro, dan garam ke dalam adonan sambil diayak.
3. Setelah diayak, mikser adonan sebentar dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Jika adonan sudah rata, tambahkan campuran margarin, minyak sayur, serta santan ke dalam adonan.
4. Kemudian, mikser sebentar adonan, lalu aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai tercampur merata.
5. Masukkan pasta talas, lalu aduk menggunakan spatula hingga merata ke dalam adonan. Bila sudah rata, hentikan proses mengaduk.
6. Siapkan loyang, lalu diolesi dengan sedikit mentega dan tepung terigu. Kemudian, tuangkan adonan kue bolu ke dalam loyang. Masukkan loyang berisi adonan kue bolu ke dalam oven.
7. Panggang adonan kue bolu di suhu 180 derajat Celsius dengan api atas bawah hingga matang selama 10—15 menit.
8. Bolu taro panggang siap disajikan.

1. Pastikan campuran margarin cair, minyak sayur, dan santan instan tidak mengendap. Sebab, kalau mengendap bisa menjadikan hasil kue bolu bantat.
2. Setelah adonan selesai dituangkan ke dalam loyang, jangan lupa dihentakkan beberapa kali hingga adonan turun. Hal ini perlu dilakukan supaya adonan kue bolu matang merata.
3. Sesudah campuran tepung terigu, susu bubuk, baking powder, bubuk taro, dan garam dimasukkan ke dalam adonan jangan langsung di mikser. Sebab, kalau langsung di mikser menjadikan bahan kering berterbangan.
4. Keluarkan kue bolu dari loyang bila sudah hangat. Keluarkan secara hati-hati supaya kue bolu tidak hancur.

Bolu taro panggang memiliki warna ungu yang menarik, sehingga cocok disajikan sebagai sajian spesial di rumah. Teksturnya yang selembut kapas dengan rasa manis auto jadi rebutan, deh. Selamat mencoba membuat sendiri di rumah, ya!