Resep Brown Butter Banana Cake ala Luvita Ho, Lembut dan Creamy!

Name: Resep Brown Butter Banana Cake ala Luvita Ho, Lembut dan Creamy!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 120 gr gula pasir; 120 gr cream; ½ sdt ekstrak vanilla; 30 gr mentega; ¼ sdt garam; 113 gr mentega tawar; 340 gr pisang matang; 145 gr gula kastor; 60 gr brown sugar; 1 butir telur; 1 sdt ekstrak vanilla; 142 gr yogurt; 240 gr tepung terigu; 1¼ sdt baking soda; ½ sdt baking powder; 1-2 sdt bubuk kayu manis; ¼ sdt garam; 220 gr cream cheese; 60 gr mentega tawar; 50 gr gula halus; ½ sdt ekstrak vanilla; 2 sdm susu cair

01 Sep 2026, 15:25 WIB

Maulin Gissa Rizkiyanti

News

Channel

Add Us on Google

Resep Brown Butter Banana Cake ala Luvita Ho, Lembut dan Creamy!

Ilustrasi brown butter banana cake (pexels.com/Anastasia Yudin)

Intinya Sih

Luvita Ho membagikan resep brown butter banana cake dengan dominasi aroma pisang dan mentega, dilengkapi saus karamel serta cream cheese frosting.
Adonan kue dibuat dari pisang matang, brown butter, yogurt, gula, telur, dan bahan kering; kemudian dipanggang pada 170–180°C selama 30–40 menit.
Kunci hasil lembut meliputi memakai pisang matang, mendinginkan brown butter, mengaduk secukupnya, menghangatkan cream karamel, dan memanaskan oven sebelum memanggang.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Bagi pecinta kue, banana cake menjadi salah satu hidangan yang wajib untuk dicoba. Perpaduan rasa manis dan aroma khas pisang menghadirkan sensasi nikmat di setiap gigitan. Apalagi banana cake punya banyak varian sehingga gak bikin bosan untuk menikmatinya.

Melalui kanal YouTube pribadinya, Luvita Ho membagikan salah satu resep variasi baru dari banana cake, yaitu brown butter banana cake. Sesuai namanya, kudapan manis satu ini memiliki aroma pisang dan butter yang dominan. Nah, jika yang tertarik mencobanya, berikut resep lengkap brown butter banana cake ala Luvita Ho yang bisa kamu jadikan panduan memasak.

Bahan brown butter banana cake

Ilustrasi bahan brown butter banana cake (pexels.com/Wendy Wei)

Bahan saus karamel:

120 gr gula pasir
120 gr cream
½ sdt ekstrak vanilla
30 gr mentega
¼ sdt garam

Bahan kue:

113 gr mentega tawar
340 gr pisang matang
145 gr gula kastor
60 gr brown sugar
1 butir telur
1 sdt ekstrak vanilla
142 gr yogurt
240 gr tepung terigu
1¼ sdt baking soda
½ sdt baking powder
1-2 sdt bubuk kayu manis
¼ sdt garam

Bahan cream cheese frosting:

220 gr cream cheese
60 gr mentega tawar
50 gr gula halus
½ sdt ekstrak vanilla
2 sdm susu cair

Cara membuat brown butter banana cake

ilustrasi proses penghias kue (pexels.com/Los Muertos Crew)

Untuk saus karamel, masak gula, hingga meleleh, matikan api, lalu masukkan cream perlahan sambil diaduk rata.
Tambahkan mentega, garam, dan ekstrak vanilla, aduk rata, lalu sisihkan.
Untuk kue, masak mentega tawar hingga berwarna kecoklatan, sisihkan.
Lumatkan pisang, masukkan telur, brown sugar, gula kastor, dan ekstrak vanilla, aduk rata.
Tambahkan yogurt, brown butter, minyak, aduk rata hingga licin.
Masukkan tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, dan bubuk kayu manis, aduk hingga rata.
Tuang adonan kue ke dalam loyang, lalu panggang di oven dengan suhu 170-180°C selama 30-40 menit.
Keluarkan kue dari loyang, lalu tunggu hingga dingin.
Untuk frosting, campurkan cream cheese, mentega, gula halus, dan ekstrak vanilla, mixer hingga lembut.
Tambahkan susu, lalu mixer kembali hingga rata.
Oleskan frosting di atas permukaan kue hingga rata, swirl saus karamel di bagian atasnya, lalu potong sesuai selera.
Brown butter banana cake siap disajikan.

Tips membuat brown butter banana cake

ilustrasi proses memanggang di oven (pexels.com/cottonbro studio)

Pastikan cream yang digunakan untuk membuat saus karamel dalam kondisi hangat kuku agar menghasilkan tekstur yang halus dan tidak menggumpal.
Untuk membuat kue, campurkan brown butter dengan bahan lain saat sudah dingin. Cara ini dilakukan untuk mencegah telur dan tepung matang sebelum di oven.
Jangan terlalu lama mengaduk adonan kue karena bisa membuat teksturnya menjadi keras saat matang. Cukup aduk hingga rata saja.
Gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa dan aromanya lebih keluar. Kamu bisa pilih pisang bertekstur lunak dan beraroma menyengat.
Jangan lupa panaskan oven selama 15-30 menit sebelum digunakan agar panasnya merata sehingga kue bisa mengembang sempurna.

Itu dia resep brown butter banana cake ala Luvita Ho yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah. Kamu bisa bebas mengkreasikan resep di atas untuk menghasilkan banana cake ala dirimu sendiri. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.