Resep Brownies Ketan Hitam Kukus

1. 125 gram tepung ketan hitam
2. 10 gram cokelat bubuk
3. 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan 
4. 3 butir telur
5. 100 gram gula pasir
6. 1/2 sdt emulsifier
7. 1/4 sdt garam
8. 1/2 sdt vanila cair
9. 1 sdm kental manis
10. 100 gram mentega, cairkan
11. cokelat atau keju slice secukupnya untuk topping

1. Dalam wadah, kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Masukkan vanila dan kental manis, kocok rata.
3. Tambahkan tepung ketan hitam dan cokelat bubuk, aduk rata.
4. Masukkan campuran dark cooking chocolate dan margarin, aduk rata.
5. Bagi menjadi dua adonan.
6. Tuang adonan satu dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan alas kertas roti.
7. Kukus selama 10 menit.
8. Beri topping sesuai selera, lalu tuang adonan kedua.
9. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
10. Jika sudah matang, keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin sebelum dipotong.
11. Brownies ketan hitam kukus siap disajikan. 

1. Gunakan api sedang saat mengukus, karena jika api terlalu besar bisa membuat permukaan brownies bergelombang atau retak.
2. Tutup kukusan dengan kain bersih biar mencegah uap air menetes ke adonan dan membuat teksturnya bantat.
3. Gunakan dark cooking chocolate yang berkualitas bagus supaya memberikan rasa cokelat yang lebih kaya dan nikmat.

Demikian resep brownies ketan hitam kukus yang bisa jadi bintang utama di meja kamu. Selain untuk dinikmati bersama keluarga atau teman, ini juga cocok menjadi ide jualan yang kekinian.