Resep Brownies Pisang Kurma, Ide Takjil yang Legit dan Sehat

Bahan untuk adonan brownies:

1. 2 buah pisang matang, haluskan
2. 150 gram kurma tanpa biji, cincang halus
3. 100 gram tepung terigu
4. 30 gram cokelat bubuk
5. 100 gram dark chocolate, lelehkan
6. 75 gram margarin, lelehkan
7. 2 butir telur
8. 100 gram gula aren
9. 1/2 sdt baking powder
10. 1/4 sdt garam
11. 1/2 sdt vanila ekstrak

Bahan untuk adonan krim pisang:

1. 1 buah pisang matang
2. 100 ml whipped cream cair
3. 1 sdt madu
4. 1/2 sdt vanila ekstrak

1. Panaskan oven pada suhu 170°C terlebih dahulu dan siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin atau kertas roti.
2. Kemudian kocok telur dan gula menggunakan mixer hingga gula larut dan teksturnya sedikit mengembang.
3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan margarin dan dark chocolate yang sudah dilelehkan, aduk lagi hingga semua bahan menyatu sempurna.
5. Selanjutnya ayak semua bahan kering seperti tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur.
6. Tambahkan cincangan kurma tanpa biji, aduk kembali hingga semua bahan menyatu.
7. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya, lalu panggang selama 25-30 menit atau hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Haluskan pisang hingga teksturnya lembut dengan menggunakan garpu. Sisihkan.
9. Kocok whipped cream hingga sedikit kaku, lalu tambahkan pisang yang sudah dihaluskan, madu, dan vanila. Kocok kembali adonan krim hingga lembut.
10. Simpan adonan krim pisang dalam selama kurang lebih 1 jam agar terksturnya kaku.
11. Jika brownies sudah dingin, kamu bisa menghias kue dengan krim pisang yang sudah disiapkan.
12. Brownies pisang kurma siap untuk disajikan sebagai takjil manis!

1. Gunakan pisang yang sangat matang untuk rasa manis alami dan tekstur yang lebih lembut pada brownies buatanmu.
2. Jangan lupa untuk merendam kurma dalam air hangat sebelum dicincang. Proses ini membuat kurma lebih lembut, mudah dicincang, dan lebih menyatu dalam adonan.
3. Aduk tepung dengan perlahan hingga tercampur saja agar brownies tetap moist dan tidak bantat teksturnya.
4. Gunakan gula aren untuk rasa lebih kaya dan autentik. Hal ini memberi rasa karamel alami dan membuat brownies lebih sehat.
5. Kamu juga bisa memberi taburan kurma cincang atau kacang mede pada bagian atas brownies saat hendak dinikmati untuk memaksimalkan cita rasanya.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat brownies pisang kurma yang super legit, lembut, dan sehat di rumah. Sajikan takjil manis ini saat momen buka puasa bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba ya!