Resep Brownies Ubi Gula Aren, Legit dan Lembut untuk Teman Ngopi

Name: Resep Brownies Ubi Gula Aren, Legit dan Lembut untuk Teman Ngopi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram ubi kuning, kukus dan haluskan; 120 gram tepung terigu protein sedang; 80 gram gula aren, sisir halus; 60 gram gula pasir; 80 gram margarin, lelehkan; 2 butir telur; 50 ml susu cair; ½ sendok teh vanila; ½ sendok teh baking powder; ¼ sendok teh garam; 30 gram keju cheddar, parut; 1 sendok makan kacang almond atau kacang tanah, cincang; 1 sendok makan gula aren, sisir halus

31 Agu 2026, 16:15 WIB

Punya ubi di rumah dan bosan mengolahnya menjadi camilan yang itu-itu saja? Kali ini, ubi bisa diubah menjadi brownies yang lembut dengan cita rasa manis legit dari gula aren. Perpaduan ubi dan gula aren membuat brownies terasa lebih kaya dengan aroma khas yang cocok dinikmati bersama secangkir kopi atau teh. Resep brownies ubi gula aren ini juga cukup mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di dapur.

Tekstur brownies yang lembut dan sedikit fudgy membuat camilan ini cocok disajikan sebagai teman bersantai di rumah. Rasa manis dari gula aren juga memberikan sentuhan karamel yang membuat brownies terasa berbeda dari brownies cokelat pada umumnya. Supaya hasilnya lebih menarik, kacang cincang atau potongan cokelat bisa ditambahkan sebagai topping sesuai selera.

Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara membuat brownies ubi gula aren berikut.

Bahan Brownies Ubi Gula Aren
ilustrasi ubi (pixabay.com/ivabalk)
Bahan-bahan:
1. 250 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
2. 120 gram tepung terigu protein sedang
3. 80 gram gula aren, sisir halus
4. 60 gram gula pasir
5. 80 gram margarin, lelehkan
6. 2 butir telur
7. 50 ml susu cair
8. ½ sendok teh vanila
9. ½ sendok teh baking powder
10. ¼ sendok teh garam
Bahan topping:
1. 30 gram keju cheddar, parut
2. 1 sendok makan kacang almond atau kacang tanah, cincang
3. 1 sendok makan gula aren, sisir halus
Cara Membuat Brownies Ubi Gula Aren
ilustrasi membuat adonan (pixabay.com/eatde)
1. Ubi kuning yang sudah dikukus dan dihaluskan dicampurkan dengan susu cair, lalu diaduk hingga teksturnya lembut dan tidak menggumpal. Campuran tersebut kemudian disisihkan agar siap digunakan pada tahap berikutnya.
2. Telur, gula aren, gula pasir, dan vanila dikocok menggunakan whisk hingga gula mulai larut dan adonan terlihat sedikit berbusa. Pengocokan cukup dilakukan hingga tercampur rata agar warna kuning alami ubi tetap lebih terlihat.
3. Margarin dilelehkan hingga cair, kemudian dibiarkan sebentar sampai suhunya menjadi hangat. Margarin tersebut lalu dituangkan ke dalam campuran telur sambil diaduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata.
4. Ubi kuning yang sudah dicampur susu dimasukkan ke dalam adonan, kemudian diaduk hingga menyatu. Tepung terigu, baking powder, dan garam yang telah diayak dimasukkan secara bertahap lalu diaduk perlahan hingga adonan menjadi lembut dan tidak menggumpal.
5. Loyang berukuran 18 x 18 cm disiapkan dengan dialasi kertas baking dan diolesi sedikit margarin agar brownies mudah dikeluarkan setelah matang. Adonan kemudian dituangkan ke dalam loyang dan permukaannya diratakan menggunakan spatula.
6. Keju parut, kacang cincang, dan sedikit gula aren ditaburkan secara merata di atas permukaan adonan. Adonan kemudian dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama sekitar 30–35 menit atau hingga brownies matang.
7. Brownies yang sudah matang dikeluarkan dari oven dan dibiarkan hingga suhunya turun agar teksturnya lebih set. Setelah cukup dingin, brownies dipotong sesuai selera dan disajikan dengan tampilan kuning keemasan yang tetap cantik.
Tips Membuat Brownies Ubi Gula Aren
ilustrasi oven (pixabay.com/IdaT)
1. Gunakan ubi kuning dengan warna daging yang cerah agar warna alami brownies tetap terlihat setelah matang.
2. Jangan menggunakan gula aren terlalu banyak agar warna kuning dari ubi tidak terlalu gelap dan rasa manisnya tetap seimbang.
3. Panggang brownies hingga matang secukupnya supaya warna permukaannya tetap kuning keemasan dan bagian dalamnya tidak menjadi kering.
Warna kuningnya yang cerah bikin brownies ini punya tampilan yang beda dari biasanya, apalagi saat dipotong dan disajikan di atas piring. Temani dengan secangkir kopi atau teh hangat, lalu biarkan satu potong berubah menjadi dua tanpa terasa.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.