Resep Brudel Kukus Taro Keju, Super Moist Tanpa Mixer

1. 300 gr tepung terigu
2. 120 gr gula pasir
3. 120 ml margarin cair
4. 1 butir telur
5. 1/2 sdt pasta taro
6. 80 gr keju parut

Bahan biang:

1. 250 ml susu hangat
2. 1 sdt ragi instan
3. 1 sdm gula pasir

1. Pertama, siapkan bahan biang. Ambil wadah dan larutkan ragi instan, gula dan susu hangat. Aduk hingga tercampur rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa.
2. Kocok telur dan gula hingga halus. Campurkan biang ke dalam adonan telur dan ayak tepung sambil diaduk sedikit demi sedikit.
3. Masukkan margarin cair ke dalam adonan. Aduk rata kembali hingga tidak ada tepung yang bergerindil.
4. Tutup adonan dengan plastic wrap dan istirahatkan selama 30 menit.
5. Bagi adonan menjadi dua wadah sama rata. Beri campuran pasta taro untuk wadah pertama dan keju parut untuk wadah kedua. Aduk rata.
6. Masukkan setiap adonan ke dalam pipping bag. Sisihkan.
7. Siapkan cetakan kue yang telah diolesi mentega. Tuang adonan taro terlebih dahulu, lalu tuang adonan keju dimulai dari bagian tengah. Lakukan bergantian hingga adonan hampir memenuhi cetakan kue.
8. Lakukan sampai kedua adonan habis, lalu diamkan selama 30 menit sambil menunggu kukusan dipanaskan.
9. Kukus selama 20 - 25 menit dengan api sedang sampai mengembang.
10. Jika sudah matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan.

1. Pastikan menggunakan ragi instan yang masih aktif. Untuk mengetahuinya, cukup campurkan ragi, gula dan air hangat. Diamkan selama 10 menit, bila mengeluarkan busa maka ragi tersebut masih aktif.
2. Campurkan bahan basah terlebih dahulu, lalu masukkan tepung sambil diayak agar lebih halus dan hasilnya tidak menggumpal.
3. Terapkan teknik aduk lipat adonan untuk mencampurkan tepung dan margarin.
4. Jangan penuhi cetakan kue, isi hanya sampai hampir penuh saja agar adonan dapat mekar sempurna dan istirahatkan adonan selama kurang lebih 30 menit sebelum di kukus.
5. Panaskan kukusan sebelum digunakan dan beri kain pada bagian tutup kukusan agar airnya tidak menetes turun.

Resep brudel kukus taro keju ini dapat menghasilkan 12 buah ukuran sedang. Kudapan manis ini cocok banget disantap hangat-hangat dengan secangkir teh manis bersama keluarga di rumah.

Gak perlu takut dengan keribetannya, sebab resep ini cukup praktis dibuat. Bahannya juga mudah ditemukan dan gak perlu pakai mikser pun sudah menghasikan brudel kukus yang lembut dan empuk. Yuk, langsung coba sendiri di dapur masing-masing, ya.