Selain bubur ayam yang berasal dari beras, bubur ketan pun sangat populer. Apalagi tekstur ketan yang legit dan manis berpadu sempurna di mulut. Bikin siapa pun ketagihan, deh.
Gak banyak yang tahu, ternyata bikin bubur ketan sangat mudah meski banyak bahan yang harus disiapkan, lho. Penasaran bagaimana cara membuat bubur ketan yang legit dan manis? Yuk, simak setiap langkah memasaknya melalui resep di bawah ini.
Bahan utama:
Bahan kuah santan:
Sebelum memasak, pastikan kamu membersihkan beras ketan terlebih dahulu. Jangan terlalu lama dan gunakan air mengalir karena kandungan dari berasnya bisa terbuang. Cucilah sewajarnya saja.
Jika sudah, masak beras ketan pada panci berukuran sedang. Campur beras ketan dengan air daun pandan, aduk terus sampai ketan mengental dan melunak. Kemudian, tambahkan gula merah yang sudah disisir dan gula putih. Aduk hingga tercampur merata dan matang.
Agar rasanya lebih gurih dan segar, kamu dianjurkan untuk menggunakan kelapa segar daripada dengan santan instan. Santan instan memang mudah dan cepat, tapi rasa yang dihasilkan tidak terlalu sedap.
Kamu perlu menyiapkan satu setengah butir untuk mendapatkan 750 ml santan. Sebelum memarutnya, kupas kulit kelapa agar santan yang dihasilkan berwarna putih. Jika sudah, tambahkan 750 ml air, lalu peras beberapa kali sampai sari kelapa tak tersisa lagi.
Setelah menyiapkan santan, kamu bisa segera membuatnya. Pertama, campur santan dengan tepung maizena, garam, dan vanili bubuk. Sebelum api dinyalakan, lebih baik kamu mengaduknya terlebih dahulu.
Jika semua bahan sudah tercampur rata, masukkan daun pandan yang diikat. Kemudian, nyalakan api sedang, lalu aduk beberapa saat sampai santannya mengental dan mendidih.
Untuk memvariasikan hidangannya, kamu membutuhkan buah nangka. Sebelum dicampur dengan yang lainnya, potong buah nangka menjadi ukuran yang kecil. Selain membuat tampilan menarik, nangka menambah aroma wangi pada bubur.
Setelah semua siap, letakkan mangkuk dan tuangkan bubur ketan yang sudah matang. Kemudian, tuangkan nangka di atasnya. Kemudian, tuang saus santannya. Bubur ketan yang sederhana ini siap kamu nikmati, deh.
Bubur ketan ini bisa kamu hidangkan sebagai dessert. Hidangan penutup gak harus selalu kue atau es krim, bubur ketan ini pun sangat cocok, lho. Jangan lupa tambahkan potongan buah nangka, ya!