Resep Bubur Pisang Kuah Santan yang Enak dan Cocok untuk Sarapan

Bubur pisang:

1. 6 buah pisang kepok matang (bisa diganti pisang raja atau tanduk)  
2. 100 gram tepung beras  
3. 800 ml air  
4. 100 gram gula pasir atau gula merah (sesuai selera)  
5. Sejumput garam  
6. 1 lembar daun pandan (ikat simpul)  

Kuah santan:

1. 400 ml santan kental  
2. 200 ml air  
3. 1 lembar daun pandan
4. 1/2 sdt garam  

Membuat bubur pisang:

1. Kupas pisang, potong serong menjadi beberapa bagian.
2. Campurkan tepung beras, air, gula, dan garam dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.  
3. Masukkan potongan pisang dan daun pandan ke dalam campuran tepung beras.  
4. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan pisang matang. Pastikan teksturnya tidak terlalu kental atau encer. Angkat dan sisihkan.  

Membuat kuah santan:

1. Campurkan santan, air, daun pandan, dan garam dalam panci.  
2. Masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.  
3. Setelah mendidih, angkat dan sisihkan.  

Penyajian:

1. Tuang bubur pisang ke dalam mangkuk saji.  
2. Siram dengan kuah santan hangat di atasnya.  
3. Sajikan segera untuk sarapan yang nikmat.  

1. Gunakan pisang yang sudah matang agar rasa manis alaminya lebih terasa.  
2. Sebaiknya gunakan santan segar karena dapat memberikan rasa lebih gurih dibandingkan santan instan.  
3. Untuk mencegah bubur dan santan gosong, aduk perlahan selama memasak.  
4. Sesuaikan tingkat kemanisan bubur dengan seleramu sendiri. Jika suka rasa yang lebih legit, gunakan gula merah.

Gak cuma cocok sebagai sarapan pagi, bubur pisang dengan kuah santan ini juga cocok dijadikan sebagai santapan saat santai di rumah, lho. Selain mudah dibuat, rasanya juga lezat dan kaya nutrisi. Selamat mencoba!