Resep Bubur Sagu ala Thailand yang Legit dan Harum
Bubur sagu ala Thailand merupakan dessert yang memiliki tekstur kenyal dan rasa manis gurih yang khas. Berbeda dengan bubur manis khas Indonesia, seperti bubur sumsum atau bubur candil, makanan ini warnanya merah cantik yang mencolok.
Perpaduan santan yang gurih, gula yang manis, serta aroma daun pandan menjadikan bubur sagu sebagai pilihan yang sempurna untuk takjil buka puasa. Dengan resep di bawah ini, kamu bisa membuat sendiri bubur sagu ala Thailand di rumah!
Tak hanya untuk takjil buka puasa, bubur sagu ala Thailand ini juga cocok jadi dessert malam usai Tarawih maupun saat sahur. Cobain resepnya di bawah ini, yuk!
Bahan Bubur Sagu ala Thailand
- 200 gram tepung tapioka
- pewarna makanan sesuai selera
- 150 ml air mendidih
- 2 sdm biji wijen
Bahan kuah santan:
- 500 ml santan segar
- 120 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, potong
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
Cara Membuat
- Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah.
- Campur dengan air mendidih, lalu aduk rata hingga menjadi adonan.
- Setelah itu, uleni dengan tangan hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian yang sama, lalu beri pewarna sesuai selera pada masing-masing bagian.
- Uleni lagi hingga adonan yang kalis, lalu bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
- Selanjutnya, pipihkan adonan dengan bentuk memanjang. Sisihkan dahulu.
- Didihkan air di dalam panci, rebus adonan hingga mengembang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Letakkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam wadah berisi air dingin, agar tidak lengket.
- Berikutnya, buat kuah santan dengan merebus semua bahan di atas hingga mendidih. Jika sudah, angkat dan dinginkan.
- Pindahkan adonan sagu matang ke dalam mangkuk.
- Tuang santan secukupnya, lalu beri taburan biji wijen.
- Bubur Sagu ala Thailand siap disajikan.
Tips Membuat
- Gunakan api kecil saat memasak santan, agar tidak pecah dan tetap creamy.
- Tambahkan sedikit gula aren atau gula kelapa untuk rasa yang lebih autentik.
- Bubur sagu ini juga enak disajikan dingin setelah disimpan di dalam kulkas, biar lebih segar.
Itu dia resep bubur sagu ala Thailand yang legit dan harum. Cocok sebagai sajian takjil yang menggugah selera maupun dessert malam dan sahur. Selamat mencoba!
