Resep Buckeye Brownies, Perpaduan Selai Kacang dan Cokelat yang Nikmat
Buckeye brownies merupakan hidangan penutup yang berasal dari Amerika Serikat. Brownies ini pertama kali dibuat di negara bagian Ohio yang dijuluki Buckeye State. Hal ini dikarenakan banyaknya pohon buckeye yang melimpah di wilayah tersebut. Dessert yang memadukan selai kacang dan cokelat ini akhirnya dinamakan buckeye brownies.
Lapisan brownies yang pekat dan beraroma cokelat dipadukan dengan kelezatan selai kacang yang lembut dan manis. buckeye brownies bukan hanya pencuci mulut yang menggoda selera, tetapi juga sebuah kuliner dengan cita rasa Amerika yang autentik. Cara membuat buckeye brownies pun terbilang mudah, cukup ikuti resep berikut ini.
Bahan Membuat Buckeye Brownies
Untuk lapisan brownies:
- 170 gram dark chocolate
- 3/4 cup mentega tawar
- 1 1/4 gula pasir
- 1/3 cup gula merah
- 3 butir telur ukuran besar, suhu ruangan
- 3/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1/4 cup bubuk kakao
- 1 cup tepung terigu serbaguna
Untuk lapisan selai kacang:
- 2 cup selai kacang
- 1/3 cup mentega tawar, suhu ruangan
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 2 cup gula halus
- 2 sendok makan susu
Untuk cokelat ganache:
- 1 1/2 cup choco chip
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Membuat Buckeye Brownies
- Langkah pertama, buat lapisan brownies dengan melelehkan dark chocolate dan mentega tawar dalam mangkuk tahan panas di atas panci yang berisi air mendidih. Aduk hingga merata.
- Campur gula pasir, gula merah, telur, dan ekstrak vanila dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Tambahkan campuran cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam adonan telur dan aduk hingga tercampur sempurna.
- Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, bubuk kakao, garam, tepung maizena, dan baking powder. Tambahkan campuran ini ke adonan cokelat dan aduk hingga rata.
- Panaskan oven pada suhu 175 derajat Celsius lalu siapkan loyang persegi dan alasi dengan kertas roti.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang selama 20-25 menit atau hingga matang. Biarkan dingin.
- Buat lapisan selai kacang dengan menyiapkan mangkuk besar, lalu kocok selai kacang, mentega tawar, dan ekstrak vanila hingga lembut.
- Secara bertahap, tambahkan gula halus sambil terus mengocok hingga adonan menjadi kental.
- Tambahkan susu sedikit-sedikit hingga mencapai konsistensi yang mudah diaplikasikan.
- Oleskan lapisan selai kacang ini secara merata di atas lapisan brownies yang telah dingin.
- Berikutnya buat cokelat ganache untuk lapisan atas brownies. Lelehkan choco chip dengan menambahkan minyak sayur. Aduk hingga merata.
- Tuangkan cokelat ganache di atas lapisan kacang tanah dan ratakan dengan spatula.
- Biarkan ganache mengeras selama beberapa jam pada suhu ruangan atau dalam lemari es.
- Potong-potong buckeye brownies sebelum disajikan.
Tips Membuat Buckeye Brownies
- Pastikan semua bahan sudah diukur dan disiapkan sebelum memulai. Ini membantu memperlancar proses dan memastikan akurasi dalam pencampuran.
- Pilih cokelat berkualitas tinggi untuk lapisan brownies agar memberikan rasa yang kaya dan lezat. Kamu juga bisa mengganti choco chip dengan cokelat batang tetapi pastikan pilih yang rasanya manis.
- Saat menambahkan telur, pastikan untuk mengocoknya dengan baik hingga berwarna putih pucat untuk mendapatkan tekstur brownies yang lembut dan mengembang.
- Campurkan bahan lapisan kacang tanah dengan baik dan rata. Kamu bisa menggunakan sendok kayu untuk meratakannya di atas lapisan brownie dengan lembut.
- Pantau pemanggangan brownies dengan seksama. Jangan terlalu lama memanggang agar brownies tetap lembut dan chewy.
- Biarkan buckeye brownies benar-benar mendingin sebelum dipotong. Ini membantu agar potongan menjadi rapi dan lapisan selai kacang tidak rusak
- Sajikan dengan secangkir kopi atau teh hangat agar lebih nikmat.
Bagaimana? Mudah bukan membuat buckeye brownies yang lembut dan nikmat. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa menyajikan buckeye brownies di berbagai acara istimewa. Selamat mencoba!
