Resep Bumbu Bacem Tanpa Kecap dan Air Kelapa

Name: Resep Bumbu Bacem Tanpa Kecap dan Air Kelapa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 400 ml air; 50–70 gram gula merah, sisir; 6 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri, sangrai; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, memarkan; 2 sdm minyak untuk menumis; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk, opsional

12 Des 2025, 05:55 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret tempe bacem (vecteezy.com/juzto mat)

Intinya sih...

Bumbu bacem bisa dibuat tanpa kecap dan air kelapa.
Komposisi rempah dan gula merah menjadi kunci rasa.
Resep ini cocok untuk tempe, tahu, telur, hingga ayam.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Bumbu bacem identik dengan cita rasa manis gurih yang meresap hingga ke dalam. Biasanya, bumbu ini dibuat menggunakan kecap manis dan air kelapa untuk memberi warna dan rasa sedap alami. Namun, tanpa dua bahan tersebut pun, kamu tetap bisa menghasilkan baceman yang legit dan tidak kalah enak, lho.

Kuncinya terletak pada komposisi rempah dan penggunaan gula merah yang menjadi penentu rasa. Bumbunya pun cocok untuk tempe, tahu, telur, hingga ayam. Berikut resep lengkap bumbu bacem tanpa kecap dan air kelapa yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Bumbu Bacem Tanpa Kecap dan Air Kelapa

Potret gula merah (vecteezy.com/Artoniumw)

400 ml air
50–70 gram gula merah, sisir
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk, opsional

Cara Membuat

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar hingga lembut.
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, lengkuas, dan gula merah. Aduk hingga gula larut.
Tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk.
Masukkan bahan yang ingin dimasak dengan bumbu bacem, seperti tempe atau tahu.
Masak dengan api kecil hingga air surut dan bumbu meresap.
Setelah bumbu habis, goreng sebentar untuk hasil yang lebih wangi dan legit.

Tips Membuat

Pastikan kamu menggunakan gule merah berkualitas baik, agar memberikan rasa legit dan warna alami tanpa perlu tambahan kecap.
Jika ingin lebih pekat, tambahkan sedikit gula aren atau masak lebih lama hingga air mengental.
Gunakan api kecil, supaya bumbu meresap sempurna dan bahan tidak mudah hancur.

Meskipun tanpa kecap dan air kelapa, resep bumbu bacem di atas tetap bisa menghasilkan rasa manis gurih yang nikmat asal racikan rempah dan gula merahnya tepat. Resep ini cocok untuk kamu yang ingin versi lebih sederhana dan hemat. Selamat memasak!