Resep Bumbu Dasar Kuning, Bisa untuk Memasak Opor dan Menu Lainnya

1. 400 gram bawang merah
2. 200 gram bawang putih
3. 150 ml minyak goreng
4. 100 gram kemiri
5. 15 cm kunyit
6. 5 cm jahe
7. 5 cm lengkuas
8. 2 sdm ketumbar
9. 2 sdt garam
10. 2 sdt gula pasir
11. 1 sdm merica bubuk

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan lengkuas. Sisihkan. 
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan biarkan dingin.
3. Kemudian, simpan bumbu dalam wadah kedap udara.
4. Bumbu dasar kuning siap digunakan. 

1. Kamu bisa menyimpan bumbu dasar sebelum ditumis. Namun, sebaiknya simpan dalam freezer agar tidak cepat rusak dan tahan lama. 
2. Kamu bisa menghaluskan bumbunya dengan blender atau ulekan tergantung selera. Kalau ingin tekstur yang lembut, haluskan dengan blender. Namun, jika ingin teksturnya masih agak kasar, kamu bisa menghaluskannya dengan ulekan. 
3. Jika ingin lebih gurih, kamu bisa menambahkan penyedap rasa secukupnya ke dalam bumbu buatanmu. 

Itu dia resep bumbu dasar kuning yang bisa jadi bumbu opor, kari, dan masih banyak lagi yang lainnya. Selamat memasak!