Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng Daun Jeruk yang Aromatik

Name: Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng Daun Jeruk yang Aromatik
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6–8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas lengkuas, parut; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk, opsional; 1/2 sdt merica bubuk; 3–4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, lalu iris tipis; 1–2 sdm air jeruk nipis; 3 sdm minyak goreng

30 Nov 2025, 21:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Potret ayam goreng daun jeruk (pexels.com/Sohani Kamat)

Ayam goreng dengan aroma khas daun jeruk selalu berhasil mencuri perhatian. Wangi sitrusnya membuat hidangan terasa lebih segar, sedangkan perpaduan bumbunya memberi rasa gurih yang meresap hingga ke dalam daging. Menu ini cocok sebagai lauk harian, hidangan akhir pekan, hingga persiapan meal prep karena proses pembuatannya mudah dan cepat.

Kalau kamu ingin ayam goreng yang harum, lembut, dan punya cita rasa khas Nusantara, resep bumbu marinasi daun jeruk ini bisa jadi pilihan tepat untukmu. Langsung recook untuk menu esok hari, yuk! Proses masak ayam jadi jauh lebih mudah dan cepat, deh!

Bahan Bumbu Marinasi Ayam Daun Jeruk

Potret daun jeruk (vecteezy.com/WAHYU KRIS ARIES WIRAWARDANA)

6–8 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas lengkuas, parut
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk, opsional
1/2 sdt merica bubuk
3–4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, lalu iris tipis
1–2 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan garam hingga menjadi pasta bumbu.
Pindahkan bumbu halus ke dalam wadah besar, lalu tambahkan gula, merica, air jeruk nipis, lengkuas parut, dan daun jeruk iris. Aduk hingga merata.
Tambahkan minyak goreng, agar bumbunya lebih mudah menempel pada permukaan ayam. Bumbu marinasi ayam goreng daun jeruk siap digunakan.

Tips Membuat

Gunakan daun jeruk segar, bukan yang kering, supaya aromanya lebih kuat.
Robek atau buang tulang daun jeruk sebelum diiris, supaya minyak atsirinya keluar maksimal.
Jika ingin rasa lebih wangi, tambahkan sedikit serai geprek saat marinasi atau saat menggoreng ayam.
Jangan terlalu banyak air jeruk nipis, agar daging tidak menjadi keras.

Resep bumbu marinasi ayam goreng daun jeruk di atas merupakan kombinasi sempurna antara gurih, segar, dan aromatik. Dengan bahan-bahan sederhana dan proses marinasi yang mudah, kamu bisa menghasilkan ayam goreng yang wangi dan lezat tanpa perlu ke restoran. Semoga suka, ya!