- 500 gram daging kambing
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 50 ml santan
- 1/2 sdt garam
Resep Bumbu Marinasi Daging Kambing Santan Rempah
Lebaran Iduladha identik dengan momen berbagi dan mengolah daging kurban, terutama daging kambing yang sering menjadi favorit banyak orang. Biasanya, daging kambing diolah menjadi sate, gulai, tongseng, hingga kambing bakar. Sebelum dimasak, proses marinasi menjadi hal penting agar daging terasa lebih lezat dan bumbunya meresap hingga ke dalam.
Kali ini, kamu bisa mencoba bumbu marinasi santan rempah yang cocok untuk daging kambing. Perpaduan santan dengan rempah-rempah membuat daging terasa lebih gurih. Aromanya semakin harum dan teksturnya menjadi lebih lembut saat dimasak.
Nah, kalau ingin olahan daging kambing terasa lebih spesial saat Iduladha, yuk coba membuat bumbu marinasi kambing santan rempah ini!
Resep Bumbu Marinasi Daging Kambing
Indonesia Cuisine,
4/5
| Prep Time | 70 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 5 Portion |
Bahan Bumbu Marinasi Daging Kambing
Cara Membuat
| 1. Potong daging kambing. | Siapkan daging kambing, lalu potong sesuai kebutuhan agar bumbu lebih mudah meresap. |
| 2. Membuat bumbu halus. | Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kunyit hingga lembut. |
| 3. Campur bumbu halus dengan bahan lain. | Campurkan bumbu halus dengan santan dan garam, lalu aduk hingga merata. |
| 4. Lumuri daging kambing. | Lumuri seluruh permukaan daging kambing menggunakan bumbu marinasi hingga tertutup sempurna. |
| 5. Marinasi daging kambing. | Marinasi daging kambing selama kurang lebih satu jam, agar bumbu meresap dengan baik. |
| 6. Bakar daging kambing. | Setelah proses marinasi selesai, bakar daging kambing hingga matang dan sajikan selagi hangat. |
Tips Membuat
1. Jangan mencuci daging kambing sebelum dimarinasi, karena dapat membuat daging menjadi lebih lembap dan berpotensi mengurangi cita rasanya. Cukup bersihkan bagian yang diperlukan menggunakan tisu dapur bersih, agar tekstur daging tetap terjaga.
2. Jika ingin rasa rempah terasa lebih kuat, kamu bisa menyimpan daging yang sudah dibumbui di dalam kulkas selama dua jam. Semakin lama waktu marinasi, bumbu akan semakin menyerap ke dalam serat daging.
3. Hindari api yang terlalu besar karena bagian luar daging bisa cepat gosong dan bagian dalamnya belum matang sempurna. Masak dengan api sedang biar daging matang lebih merata dan menjaga bagian luarnya tetap juicy.
Demikian resep bumbu marinasi daging santan rempah yang bisa kamu coba. Ini bisa menjadi pilihan sederhana untuk mengolah daging kambing kurban, agar terasa lebih nikmat. Selamat mencoba!
