Resep Burger Pedas Berbahan Jagung dan Kacang Polong

15 Des 2021, 15:22 WIB

ilustrasi hidangan spicy corn and chickpea burger (realfood.tesco.com)

Menu burger tentunya sudah menjadi sajian umum yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat di berbagai belahan dunia. Ada beragam sajian burger yang dapat kamu nikmati dengan mudah, meski kebanyakan menggunakan daging sebagai bahan utamanya.

Burger berbahan daging tentunya tidak cocok untuk para vegetarian atau mereka yang sedang menjalani program diet. Agar menu burger bisa dikonsumsi oleh segala kalangan, maka kamu dapat membuatnya dengan menggunakan jagung dan kacang polong sebagai bahannya utama.

Jika berminat membuatnya di rumah, resep berikut ini wajib kamu coba, ya! Yuk, simak!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi bahan-bahan spicy corn and chickpea burger (thecookful.com)

Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah memiliki sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!

Bahan-bahan:

800 gram ubi jalar
2 sendok teh bubuk paprika asap
Minyak zaitun
400 gram kacang polong
340 gram jagung manis
15 gram ketumbar segar
1/2 sendok teh bubuk ketumbar
1/2 sendok teh jintan
3 sendok makan tepung terigu
1 buah lemon
1 selada yang dibentuk bundar kecil
2 tomat matang
Saus tomat
4 roti burger
Ekstra minyak zaitun

2. Memanggang ubi jalar

ilustrasi ubi jalar panggang (deliciousmeetshealthy.com)

Sebagai permulaan untuk membuat menu burger ini, kamu dapat memanaskan oven terlebih dahulu. Sambil menunggu panas, kupas ubi jalar dan bersihkan hingga siap diolah.

Jangan lupa taburkan garam dan lada hitam pada bagian atas dari ubi jalar, lalu tambahkan pula 1 1/2 sendok teh bubuk paprika. Letakkan ubi jalar pada loyang dan balurkan dengan 1 1/2 sendok teh minyak zaitun secara merata. Proses pemanggangannya akan memakan waktu sekitar 35-40 menit hingga berwarna keemasan.

3. Membuat patty burger dengan jagung dan kacang polong

ilustrasi adonan patty vegan (food52.com)

Untuk patty burger sebagai bahan utama dalam menu ini, kamu akan menggunakan bahan-bahan vegan seperti jagung manis dan kacang polong. Proses awalnya adalah dengan mencampurkan dua bahan ini dengan daun ketumbar dan menghaluskannya secara merata.

Tambahkan bumbu, seperti parutan kulit lemon, tepung terigu, dan campurkan semuanya hingga merata sehingga membentuk adonan. Bentuk adonan menjadi patty dengan ketebalan sekitar 2 cm saja. Sebelum proses penggorengan, ada baiknya untuk meletakan patty pada lemari pendingin terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit hingga adonannya cukup padat.

4. Menggoreng adonan patty

ilustrasi menggoreng vegan patty (thespruceeats.com)

Setelah didinginkan selama kurang lebih 30 menit, kamu bisa langsung menggoreng adonan patty tersebut. Caranya adalah dengan memanaskan wajan menggunakan minyak zaitun dengan suhu medium.

Proses menggoreng sebaiknya dilakukan selama 10 menit saja hingga patty berwarna keemasan. Terus ulangi hingga semua adonan patty yang kamu miliki habis.

5. Menata menu burger dengan beragam bahan pelengkap

ilustrasi hidangan spicy corn and chickpea burger (realfood.tesco.com)

Untuk menyajikan menu ini, kamu dapat langsung mempersiapkan dua iris roti burger yang sebelumnya telah dipanggang terlebih dahulu. Jika sudah, mulailah dengan mengoleskan saus tomat dan tutup kembali dengan patty burger.

Selanjutnya, tambahkan juga irisan tomat dan selada yang akan dipadukan dengan ekstra minyak zaitun serta perasan lemon. Tutup kembali dengan ubi jalar panggang, lalu tambahkan roti burger lagi di bagian atasnya. Jika ingin lebih pedas, kamu dapat menambahkan saus sambal sesuai selera, ya!

Cara membuatnya cukup mudah, bukan? Meski tidak menggunakan daging sama sekali, rasa dari variasi burger yang satu ini dijamin juga gak kalah lezat, kok! Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.