Resep Burger Udang, Sensasi Gurih Seafood dalam Balutan Bun Lembut

Untuk membuat burger udang spesial, kamu perlu menyiapkan bahan berikut:

1. 250 gram udang segar, kupas dan buang kepala serta ekornya

2. 2 siung bawang putih, cincang halus

3. 1 batang daun bawang, iris tipis

4. 1 butir telur

5. 2 sdm tepung roti atau bread crumb

6. 1 sdt saus tiram

7. 1/2 sdt lada hitam bubuk

8. 1/2 sdt garam

9. 1 sdm minyak wijen (opsional, supaya lebih wangi)

10. 2 lembar daun selada segar

11. 2 iris tomat

12. 2 iris keju cheddar atau mozzarella, sesuai selera

13. 2 buah roti burger atau bun

14. Secukupnya mayones, saus tomat, atau saus sambal

Bagian paling penting dari burger udang ini tentu ada di patty-nya. Kunci agar gak hancur dan tetap juicy adalah di adonan dan cara memasaknya:

1. Haluskan udang dengan chopper atau blender, tapi jangan sampai terlalu halus. Sisakan sedikit tekstur supaya ada sensasi gigitan khas udang.

2. Campurkan udang dengan bawang putih, daun bawang, telur, bread crumb, saus tiram, garam, lada, dan minyak wijen. Aduk sampai rata.

3. Ambil adonan, bentuk bulat pipih seperti patty burger. Supaya mudah dibentuk, olesi tangan dengan sedikit minyak.

4. Simpan patty di kulkas sekitar 20–30 menit sebelum dipanggang. Tujuannya agar adonan lebih padat dan gak mudah hancur.

5. Panaskan sedikit minyak di teflon, goreng patty dengan api sedang. Masak sampai kedua sisi matang merata dan warnanya keemasan.

6. Hasilnya? Patty udang yang juicy, gurih, dan harum.

Nah, setelah patty udang matang, saatnya kita merakit burgernya jadi komplit:

1. Belah bun burger jadi dua, lalu panggang sebentar di atas teflon tanpa minyak atau dengan sedikit margarin agar permukaannya agak garing.

2. Olesi bagian dalam bun dengan mayones, saus tomat, atau saus sambal sesuai selera.

3. Susun dengan urutan: bun bawah - selada - patty udang - keju - tomat - saus tambahan - tutup dengan bun atas.

4. Tekan sedikit agar semua bahan “menyatu” dan siap disantap.

Berikut adalah tips tambahan agar burger udang buatanmu lebih mantap:

• Kalau mau lebih sehat, kamu bisa panggang patty di oven atau air fryer tanpa minyak.

• Tambahkan irisan alpukat atau bawang bombay untuk sensasi rasa lebih unik.

• Kalau suka pedas, campurkan cabai bubuk atau saus sambal langsung ke adonan patty agar rasanya lebih nendang.

• Gunakan udang segar alih-alih udang beku supaya rasa lebih manis alami dan gak terlalu berair.

Membuat burger udang ternyata gak ribet, kan? Dengan bahan yang mudah dicari dan cara masak simpel, kamu bisa bikin hidangan spesial ala resto di rumah. Rasanya gurih, juicy, segar, dan pastinya bikin semua anggota keluarga happy. Jadi, kalau lagi bosan sama burger daging, coba deh resep ini. Siapa tahu burger udang bakal jadi menu favorit barumu!