Resep Butter Cake Cokelat Jadul, Manis dan Lembutnya Meleleh di Mulut
Butter cake populer sebagai kue tradisional Amerika. Berbahan dasar mentega, hidangan ini khas punya tekstur yang fluffy sehingga cocok disajikan sebagai kue ulang tahun atau pun kue pernikahan.
Namun, gak harus nunggu momen tertentu untuk bisa menikmatinya. Kamu bisa mencoba membuat butter cake jadul topping cokelat ala kanal YouTube @pufflova dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Penasaran? Yuk simak langkah-langkahnya!
1. Pertama, siapin dulu bahan-bahannya, ya!
Bahan butter cake:
- 350 gr tepung terigu serbaguna
- 1 sdm baking powder
- 200 gr margarin/mentega
- 200 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 240 ml susu cair
- 1 sdt perasa vanila
- 300 gr chocochips
- 200 ml susu cair
- 1 sdm mentega (opsional)
- Kacang almond sangrai secukupnya (opsional)
2. Selanjutnya, bikin butter cakenya dulu
- Siapkan loyang persegi panjang ukuran 23×33 cm. Olesi margarin ke bagian dalam loyang. Lalu, taruh baking paper diatasnya dan lapisi kembali dengan margarin, sisihkan.
- Ambil wadah, setelah itu masukkan margarin. Kocok menggunakan mixer sampai lembut dan terlihat fluffy. Tambahkan gula pasir dan perasa vanila. Kocok lagi hingga warnanya pucat.
- Tambahkan telur satu per satu sampai terlihat tercampur semuanya dengan cara masukkan telur, kocok sebentar, lalu masukkan telur lagi. Lakukan hingga telur habis
- Tuangkan 1/3 bagian tepung sambil diayak beserta baking powder. Kemudian, aduk sampai tercampur rata. Masukkan 1/2 bagian susu dan aduk kembali. Usahakan untuk memasukkan tepung dan susu bergantian dengan format 1/3 bagian tepung disusul 1/2 bagian susu. Begitu seterusnya hingga habis
- Aduk, pastikan semua bahan tercampur rata dari atas hingga dasar wadah.
3. Panggang cake dalam oven yang telah dipanaskan
Setelah adonan sudah dirasa lembut, tuang ke dalam loyang. Ratakan dengan spatula agar merata dan berbentuk rapi saat dipanggang nanti. Masukkan dalam oven yang sudah dipanaskan 180° C sekitar 30-35 menit.
Lalu, letakkan cake yang telah matang di atas cooling rack sampai panasnya hilang. Kamu bisa cek kematangan kue dengan menusukkan lidi ke dalamnya atau kamu juga bisa amati bagian tepi loyang. Bila kue terlihat lepas dari tempatnya, itu berarti kue telah benar cukup matang.
4. Kini saatnya membuat chocolate ganache
- Panaskan susu hingga terlihat ada gelembung di tepi panci.
- Matikan api dan tambahkan chocochips atau cokelat batang yang telah dipotong kecil kecil ke dalam panci.
- Tunggu sebentar, lalu aduk hingga larut.
- Masukkan potongan kacang. Aduk lagi, diamkan sampai dingin .
5. Terakhir, perhatikan cara penyajiannya, nih
Siapkan butter cake yang telah matang. Lepaskan baking paper di bawahnya dengan cara memindah cake sementara di atas cooling rack, lalu kembalikan lagi ke dalam loyang.
Setelah itu, tuang ganache di atas butter cake. Kemudian, ratakan sampai merata ke seluruh bagian. Kamu bisa menyimpannya dalam kulkas untuk membuat tekstur kue lebih padat. Potong sesuai selera, sajikan.
Gak sulit bukan? Jadi gak harus nunggu acara tertentu, kamu bisa langsung membuatnya di rumah. Selain hemat, juga bisa menambah penggalaman memasakmu. Selamat mencoba!
