Resep Cah Kangkung Daging Giling yang Lezat dan Mudah Dibuat

1. 2 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
2. 150 gram daging sapi giling
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 3 butir bawang merah, iris tipis
5. 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 1 sendok teh kecap asin
8. ½ sendok teh gula pasir
9. ½ sendok teh garam
10. ¼ sendok teh merica bubuk
11. 100 ml air
12. 2 sendok makan minyak untuk menumis

1. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas agar bumbu yang ditumis dapat mengeluarkan aroma yang harum.
2. Masukkan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis hingga harum dan berwarna keemasan. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai merah dan aduk hingga layu.
3. Tambahkan daging sapi giling ke dalam wajan, lalu aduk rata. Beri sedikit garam dan merica agar rasa daging lebih gurih.
4. Masak daging giling hingga berubah warna dan tidak lagi basah. Pastikan daging benar-benar matang agar rasanya lebih nikmat saat dicampurkan dengan kangkung.
5. Tambahkan kangkung ke dalam wajan, kemudian aduk cepat agar tercampur dengan daging giling.
6. Masukkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan sedikit air untuk membantu proses memasak.
7. Aduk rata dan masak sekitar 2—3 menit hingga kangkung mulai layu. Jangan terlalu lama memasak kangkung agar tetap renyah dan warnanya tetap hijau segar.
8. Matikan api. Angkat cah kangkung daging giling dan pindahkan ke piring saji.
9. Sajikan cah kangkung daging giling dengan nasi putih.

1. Pilih kangkung dengan daun hijau cerah dan batang yang masih renyah agar hasil masakan lebih enak.
2. Memasak dengan api besar akan membuat kangkung tetap renyah dan tidak mengeluarkan terlalu banyak air.
3. Jangan terlalu lama memasak daging. Pastikan daging giling matang, tapi tidak terlalu kering agar teksturnya tetap juicy dan lezat.
4. Jika masakan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air agar bumbu lebih menyerap sempurna.

Cah kangkung daging giling cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam yang praktis dan penuh rasa. Kombinasi daging yang gurih dengan kangkung segar menciptakan hidangan sederhana, tetapi nikmat. Selamat mencoba di rumah, ya!