Resep Cah Udang Brokoli ala Restoran Chinese, Lezat dan Mudah Dibuat!
Cah Udang Brokoli adalah salah satu sajian favorit di restoran Chinese yang banyak disukai karena rasanya yang lezat dan penuh gizi. Perpaduan udang segar yang juicy dengan brokoli yang renyah memberikan sensasi makan yang tak terlupakan. Tak hanya itu, bumbu sederhana namun kaya rasa membuatnya cocok untuk menu makan sehari-hari.
Makanan ala restoran Chinese selalu berhasil menggugah selera karena cara memasaknya yang cepat namun tetap mempertahankan cita rasa autentiknya. Biasanya, resep seperti ini menggunakan teknik tumis yang mempertahankan kesegaran bahan-bahan di dalamnya. Hasilnya adalah hidangan yang enak, nikmat, dan menggoda selera.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut resep cah udang brokoli ala restoran Chinese, lezat dan mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menikmati sajian ala restoran Chinese tanpa harus keluar rumah!
Bahan-Bahan Cah Udang Brokoli
Bahan:
- 200 gram udang jengki, bersihkan
- 200 ml kaldu udang, hasil rebusan kepala udang
- 10 buah bakso ikan
- 60 gram wortel, potong dadu
- 200 gram brokoli, potong menurut kuntum
- 60 gram jamur kancing kalengan
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu:
- 4 siung bawang putih, cincang
- ½ buah bawang bombai, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- ¼ sdt lada halus
- 1 sdt garam halus
Cara Membuat Cah Udang Brokoli
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan beraroma sedap. Setelah itu, masukkan udang dan masak sambil diaduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda.
- Tambahkan kaldu udang, bakso, wortel, brokoli, dan jamur kancing ke dalam wajan. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan kecap asin, saus tiram, lada, dan garam ke dalam tumisan. Aduk kembali hingga bumbu meresap rata ke seluruh bahan.
- Tuang larutan tepung maizena dan aduk rata hingga kuahnya mengental dan bahan-bahan matang sempurna. Angkat dan sajikan selagi panas.
Tips Memasak Cah Udang Brokoli
Cah udang brokoli ala restoran Chinese memiliki rasa yang lezat jika dimasak dengan bahan berkualitas dan teknik yang tepat. Agar hasil masakanmu maksimal, ada beberapa tips penting yang perlu diperhatikan. Simak selengkapnya di bawah ini!
- Pastikan udang yang digunakan bertekstur kenyal, kulitnya tidak berlendir, dan berbau segar. Hindari udang yang berbau amis menyengat atau berubah warna.
- Brokoli segar memiliki warna hijau cerah dan batang yang renyah. Potong brokoli sesuai ukuran, lalu rendam sebentar dalam air garam untuk membersihkan sisa kotoran atau serangga kecil.
- Saat menumis, masak udang dan sayuran dalam waktu singkat dengan api besar agar tekstur udang tetap juicy dan brokoli tetap renyah. Memasak terlalu lama akan membuat bahan jadi lembek.
- Gunakan kombinasi kecap asin, saus tiram, lada, dan sedikit larutan maizena untuk menciptakan kuah yang kental dan gurih. Jangan lupa cicipi sebelum disajikan untuk memastikan rasanya pas.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati hidangan cah udang brokoli yang lezat dan bergizi kapan saja. Jangan ragu untuk mencobanya, dan rasakan kenikmatan yang tiada duanya!
