Resep Capcay Ayam buat Pemula, Gampang dan Dijamin Enak

• 150 gram wortel, iris tipis
• 150 gram kol putih yang sudah dipotong kecil
• 100 gram jamur kancing, belah dua 
• 100 gram sawi putih, potong dadu
• 50 gram sawi hijau, potong dadu
• 50 gram bawang bombay potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 150 gram daging dada ayam, potong dadu
• 6 bakso sapi iris
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh gula pasir secukupnya

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan dada ayam, tumis hingga matang hingga berubah warna putih.
3. Masukkan bakso dan semua sayuran, kecuali sawi hijau (kembang kol putih, sawi putih, wortel, dan jamur).
4. Tuang air dan tunggu hingga mendidih. Selanjutnya masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula. Tumis hingga sayuran mulai layu. Jangan lupa coba rasanya dan sesuaikan dengan selera, ya!
5. Terakhir, siapkan larutan tepung maizena. Tuang perlahan sambil diaduk hingga teksturnya pas. Di proses ini, jangan terburu-buru, karena biasanya kuah akan menjadi lebih kental saat suhunya mulai dingin.

Sebenarnya membuat resep capcay tidak memiliki resep paten, setiap orang bisa berkreasi sesuai selera dengan bahan-bahan maupun bumbunya. Salah satunya varian lainnya yang populer adalah capcay kuah merah, yang biasanya menambahkan potongan sosis, jamur kuping, baby corn, dan saus tomat.

Untuk menghemat waktu memasak, kamu bisa melakukan food preparation dengan memotong semua sayur-sayuran sehari sebelumnya, lalu menyimpannya dalam kotak kedap udara. 

Selamat mencoba, ya! Jangan lupa share hasil masakanmu!