Resep Capcay Bakso Untuk Menu Lezat Favorit Keluarga
Olahan aneka sayur yang biasa disebut capcay ini kerap menjadi menu andalan karena lezat dan mudah untuk dibuat. Selain sayuran, biasanya capcay juga berisi aneka lauk, salah satunya bakso.
Capcay cocok disajikan di berbagai kesempatan, baik saat sarapan, makan siang, makan malam, bahkan ketika acara-acara spesial. Buat kamu yang pengin bikin, berikut resep capcay bakso yang bisa jadi panduanmu. Dijamin langsung ludes, deh.
Bahan-bahan Membuat Capcay Bakso
Bahan capcay bakso:
- 1 buah wortel, iris tipis menyerong
- 100 gram bunga kol
- 50 gram jamur kuping, rendam di dalam air panas dan tiriskan
- 15 lembar kapri
- 15 buah jagung muda
- 10 batang buncis, iris serong
- 10 tangkai caisim
- 3 buah bakso sapi, iris
- 3 buah bakso ikan, iris
- 2 batang sosis, potong-potong
- 2 butir telur, kocok ringan
- 2 batang bawang daun, potong 3 cm
Bumbu capcay bakso:
- 750 ml kaldu ayam
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 butir bawang merah, cincang
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 cm jahe, memarkan
- 1,5 sendok makan saus tiram
- 1,5 sendok te gula pasir
- saus tomat secukupnya
- garam secukupnya
- minyak secukupnya untuk menumis
- Cuci sayur terlebih dahulu, kalau sudah bersih, pisahkan antara sayur yang mudah layu dan sulit layu, sisihkan
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Masukkan jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk hingga telur mengering
- Masukkan kaldu dan sayuran yang sulit layu, seperti wortel dan bunga kol. Aduk di atas api kecil hingga setengah layu
- Masukkan saus tomat, saus tiram, gula pasir, dan garam, aduk semuanya hingga merata.
Nah, itu dia resep capcay bakso yang rasanya sedap dan gurih. Tunggu apa lagi? Yuk, recook resep di atas!
