Resep Masak Capcay Kuah, Makanan Enak dan Sehat Peningkat Imun

25 Agu 2021, 05:25 WIB

Capcay kuah (instagram.com/alunrahma)

Memenuhi asupan nutrisi dan vitamin tubuh tentu jadi keharusan di tengah masa pandemik seperti sekarang ini. Jika kamu sering beraktivitas di luar ruangan, sebaiknya tetap tak lupa mengonsumsi makanan yang mengandung banyak serat sayuran.

Salah satu makanan berserat tinggi adalah capcay, menu sayuran yang tentu tetap nikmat disantap bersama nasi putih hangat. Capcay akan terasa makin nikmat dan hangat apabila disajikan berkuah.

Jangan khawatir jika kamu belum pernah mencoba memasak capcay kuah sebelumnya. Berikut IDN Times bagikan resep membuat capcay kuah yang bikin imun tubuh meningkat.

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Capcay kuah (instagram.com/tinakitchen.ch)

Bahan-bahan:

8 buah bakso, dipotong-potong sesuai selera
200 gram daging ayam, dipotong-potong
2 buah cabai merah keriting, diiris-iris
1 buah cabai rawit, diiris-iris
3 buah bawang putih, dihaluskan
1 buah bawang bombay, dipotong
1 ikat sawi hijau, dicuci bersih dan diiris-iris
4 lembar daun sawi putih, dicuci bersih dan diiris-iris
2 buah wortel, dikupas dan diiris-iris
150 gram bunga kol
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan saus tomat
2,5 sendok makan saus tiram
1 sendok makan tepung maizena
500 ml air mineral
2,5 sendok makan minyak goreng

2. Tumis beberapa bahan yang telah disiapkan

Capcay kuah (instagram.com/a.mbu)

Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Masukkan potongan bawang bombay dan tumis beberapa saat. Setelah itu, masukkan bawang putih yang telah dihaluskan dan tumis hingga tercampur rata dan larut.

Setelah bawang ditumis merata, masukkan potongan bakso dan daging ayam yang telah disiapkan. Tumis hingga daging ayam berubah warna menjadi keputihan dan matang.

3. Masukkan potongan sayur-sayuran

Capcay kuah (instagram.com/dr_oliviaong)

Masukkan wortel, cabai merah, dan cabai rawit. Aduk merata selama lebih kurang satu menit, setelah itu tambahkan bunga kol. Aduk kembali sebelum memasukkan sayuran lain ke dalam panci.

Masukkan potongan sawi putih dan sawi hijau ke dalam tumisan tersebut. Aduk seluruhnya secara merata selama beberapa saat.

4. Tuang air mineral dan bumbu-bumbu lainnya

Capcay kuah (instagram.com/lisnayun_cooking)

Tuangkan 500 ml air mineral ke tumisan. Tambahkan pula garam, merica bubuk, saus tomat dan saus tiram. Aduk hingga bumbu-bumbu tersebut tercampur merata.

Siapkan tepung maizena dan larutkan dengan air secukupnya. Tuangkan dan aduk merata selama lebih kurang satu menit. Matikan kompor dan capcay kuahmu siap disajikan.