Resep Capcay Goreng Jawa untuk Ide Menu Makan Malammu
Capcay gak melulu dimasak dengan kuah kental, ada juga versi gorengnya yang lebih kering. Kamu bisa menambahkan kekian ke dalamnya untuk memperkaya rasa. Apalagi jika kamu tak menambahkan ayam atau udang ke dalam capcay.
Bisa jadi inspirasi untuk menu malam malam yang sehat, berikut resep capcay goreng jawa yang bisa kamu coba. Dinikmati tanpa nasi pun sudah cukup nikmat.
Bahan-bahan Membuat Capcay Goreng Jawa
Bahan kekian:
- 6 sdm tepung terigu
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak secukupnya
Bahan sayuran:
- sawi putih secukupnya, potong
- 1 batang wortel, iris
- brokoli secukupnya, potong
- bunga kol secukupnya, potong
- 1 buah tomat, potong
- jamur kuping secukupnya, potong
- potongan daging ayam rebus secukupnya
- 3 butir bakso secukupnya, potong
- 1 batang daun bawang, iris
Bumbu capcay:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt kecap manis
- 2 butir kemiri, haluskan
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat Capcay Goreng Jawa
- Siapkan tepung terigu, campur dengan garam, kaldu, merica, dan air, aduk merata. Setelah menjadi adonan, ambil dengan takaran sendok sayur
- Goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Potong-potong, kemudian sisihkan.
- Panaskan minyak untuk menumis, lalu tumis bawang putih dan kemiri halus. Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli, aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air, lalu aduk merata
- Tambahkan sawi putih, jamur kuping, potongan ayam, bakso, aduk merata.
- Masukkan kecap manis, saus sambal, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata
- Masukkan kekian, tomat, dan daun bawang, lalu aduk hingga merata. Masak hingga capcay goreng jawa matang
- Setelah matang, angkat. Capcay goreng jawa siap dihidangkan
Nah, itulah resep capcay goreng jawa yang lezat dan mudah dibuat. Bakal jadi menu makan malam yang ringan dan sehat, nih.
