Resep Capcay Sayur Kuah Kaldu yang Praktis dan Menyehatkan
Capcay menjadi salah satu menu masakan berbahan dasar sayuran paling sering dimasak. Selain menyehatkan, capcay juga lezat, sehingga bakal menggoyang lidahmu ketika menyantapnya.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 150 gram dada ayam filet, potong dadu
- 100 gram udang kecil, kupas kulitnya
- 1 buah wortel, potong-potong
- 5 lembar sawi hijau, potong-potong
- 100 gram kembang kol, potong-potong
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
2. Bahan bumbu membuat capcay
Bahan-bahan:
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
3. Tumis bumbu dan sayuran hingga layu
Iris tipis bumbu-bumbu, mulai dari bawang bombay, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis semua bumbu tersebut hingga aromanya harum. Kemudian, masukan potongan daging ayam dan udang. Masak sampai setengah matang.
Jika sudah, masukan potongan wortel dan juga kembang kol. Beri sedikit air, lalu aduk-aduk sebentar. Tambahkan juga sawi dan tomat dan masak hingga sayuran berubah menjadi layu.
4. Masukan bumbu, saus, dan larutan maizena
Supaya rasanya lebih lezat dan enak, beri saus tiram, saus tomat, dan merica bubuk sesuai resep atau tergantung selera. Jangan lupa untuk memberi garam, gula, serta kaldu bubuk ayam pada masakan.
Nah, supaya kuah capcay nantinya tidak terlalu encer, beri tepung maizena secukupnya yang telah dilarutkan dengan air. Aduk-aduk terus hingga kuah mengental dan mendidih.
5. Sajikan capcay sayur kuah kaldu saat masih hangat
Jika capcay sudah matang, kamu bisa mengoreksi rasanya terlebih dahulu. Segera angkat dan tuang capcay sayur kuah kaldu ke dalam mangkok saji. Menu ini sangat cocok untuk jadi lauk saat makan siang atau makan malam.
Resep capcay sayur kuah kaldu tersebut bisa dengan mudah kamu praktikkan sendiri di rumah, lho. Selain cara masaknya yang mudah, menu satu ini juga sangat cocok bagi kamu para vegetarian. Tunggu apa lagi? Segera bergegas ke dapur dan memasaklah!