Resep Capcay Sapi Lada Hitam Rumahan yang Sederhana
Bosen mau mengolah makanan dari daging sapi yang itu-itu saja? Kamu bisa mencoba resep baru capcay sapi dengan kuah lada hitam. Paduan tongseng dengan siraman kuah pedas dijamin bisa mengubah selera makanmu di hari lebaran.
Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Yuk, merapat!
1.Bahan dasar membuat capcay sapi
Bahan
- 250 gram daging sapi
- 2 buah wortel
- 3 buah Jagung muda
- Buncis secukupnya
- 2 cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay besar
- 1 ruas jahe
Bumbu halus
- Lada hitam secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
- 1 sendok makan tepung sagu
- Kecap manis secukupnya
- Air secukupnya
2.Bersihkan dan iris tipis daging sapi
Daging sapi yang digunakan untuk resep capcay adalah daging yang masih segar dan tidak berbau amis. Kamu bisa memilih daging dengan melihat warna dan tekstur daging yang berwarna merah segar dan kenyal. Kemudian, siapkan wadah untuk mencuci daging hingga bersih. Iris-iris tipis agar bumbu dapat meresap sampai ke dalam daging. Hati-hati saat menggunakan pisau, ya.
3.Siapkan bumbu dan sayur ang sudah dipotong
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, garam, dan jahe. Potong-potong sayur sebagai tambahan gizi pada masakan. Kamu bisa menyesuaikan selera sayur yang dimasak. Biasanya untuk resep capcay sayuran yang digunakan adalah potongan wortel, buncis, dan sedikit kacang panjang.
4.Tuang minyak wijen untuk menumis bumbu
Tuang sedikit minyak wijen untuk menumis. Masukkan bumbu halus dan irisan bawang bombay tumis hingga berubah warna dan berbau harum. Setelah itu, masukkan semua daging sapi yang sudah diris. Tambahkan bumbu agar rasa capcay semakin sedap, seperti saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk rasa sapi. Siram dengan sedikit air kemudian tutup rapat. Tunggu hingga daging empuk.
5.Tiriskan capcay sapi saus lada hitam
Jika daging sudah mulai empuk, tambahkan sayuran yang ada. Tidak perlu menunggu lama capcay sapi kuah lada hitam saiap untuk disajikan di meja makan.
Resep ini terbilang cukup mudah, rasanya enak dan bahan yang digunakan juga tersedia di rumah. Cocok untuk dihidangkan bersama keluarga besar di hari lebaran. Kamu bisa mencobanya di rumah.
