Resep Carrot Cabbage Savory Pancake, Camilan Gurih Sehat untuk Sarapan

1. 150 gram kubis, iris tipis

2. 100 gram wortel, parut kasar

3. 2 butir telur

4. 100 gram tepung terigu protein sedang

5. 20 gram tepung maizena

6. 150 ml air

7. 2 batang daun bawang, iris tipis

8. 2 siung bawang putih, haluskan

9. 1 sendok teh garam

10. ½ sendok teh kaldu bubuk

11. ½ sendok teh merica bubuk

12. 2 sendok makan minyak goreng untuk adonan

13. Minyak secukupnya untuk memanggang

1. Kubis diiris tipis dan wortel diparut kasar agar mudah tercampur dengan adonan. Setelah itu, kedua sayuran tersebut diletakkan dalam wadah besar agar proses pencampuran menjadi lebih praktis.

2. Tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk dimasukkan ke dalam wadah yang sama. Air kemudian dituangkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga diperoleh adonan yang halus dan tidak bergerindil.

3. Telur dipecahkan lalu dimasukkan ke dalam campuran tepung bersama bawang putih halus. Adonan kemudian diaduk kembali hingga seluruh bahan tercampur merata dan memiliki tekstur yang cukup kental.

4. Kubis, wortel, dan daun bawang dimasukkan ke dalam adonan yang sudah dibuat. Seluruh bahan kemudian diaduk perlahan hingga setiap bagian sayuran terlapisi adonan secara merata.

5. Sedikit minyak dioleskan pada permukaan wajan datar yang telah dipanaskan dengan api kecil hingga sedang. Setelah itu, sebagian adonan dituangkan dan diratakan membentuk pancake dengan ketebalan sesuai selera.

6. Bagian bawah pancake dibiarkan matang hingga berwarna keemasan dan teksturnya mulai kokoh. Setelah itu, pancake dibalik secara hati-hati lalu dipanggang kembali hingga kedua sisinya matang merata.

7. Pancake yang telah matang diangkat dan ditiriskan sejenak agar minyak berlebih berkurang. Setelah itu, pancake dipotong sesuai selera dan dapat disajikan bersama saus sambal, mayones, atau saus favorit lainnya.

1. Gunakan kubis yang masih segar agar tekstur pancake tetap renyah dan tidak berair berlebihan.

2. Pastikan api yang digunakan tidak terlalu besar supaya bagian luar tidak cepat gosong sebelum bagian dalam matang.

3. Tambahkan sedikit cabai bubuk atau irisan cabai jika menginginkan cita rasa yang lebih pedas.

4. Jangan membuat pancake terlalu tebal agar proses pematangan lebih merata dan teksturnya tetap lembut.

Carrot cabbage savory pancake siap menghadirkan warna dan rasa baru di meja makanmu. Sajian sederhana ini bisa menjadi teman santai saat pagi hari maupun camilan hangat di sore hari. Siapkan secangkir teh atau kopi favorit, lalu nikmati setiap gigitannya yang gurih dan penuh kelezatan.