Ide Kue Lebaran, Ini Resep Cassava Cookies yang Legit dan Nikmat

23 Apr 2022, 09:20 WIB

Cassava cookies ( instagram.com/miniwareusa)

Menjelang Lebaran, kamu pasti sudah cari ide kue kering yang pantas untuk disajikan, kan? Ada banyak jenis kue kering yang bisa kamu buat, salah satunya cassava cookies yang terbuat dari singkong.

Cassava cookies berbahan dasar singkong yang diparut halus, lalu dicampur tepung terigu. Kemudian, adonan dibentuk bulatan pipih dan diberi topping cokelat chip, lalu dipanggang.

Gak selalu harus nastar atau kastengel, cassava cookies ini juga patut kamu sajikan. Resep dan cara membuatnya bisa kamu sontek berikut ini.

1. Bahan untuk membuat cassava cookies

Ilustrasi singkong (instagram.com/quepasta_nola_latin_streetfood)

Bahan utama:

125 gram Singkong parut
125 gram Terigu
100 gram Margarin
75 gram Gula halus
1 sdm cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk
1 sdt pasta cokelat
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue

Bahan topping:

wijen secukupnya
cokelat chip secukupnya

2. Parut singkong hingga halus

Ilustrasi memarut singkong menggunakan mesin pemarut (youtube.com/Realfood Corner)

Kupas kulit singkong yang sudah disiapkan, lalu uci hingga bersih. Parut singkong tersebut hingga halus. Kamu bisa menggunakan parut manual maupun mesin.

Setelah itu, siapkan kain bersih, masukkan hasil parutan tersebut ke dalamnya. Peras sebentar saja agar kadar airnya berkurang. Kemudian, sisihkan terlebih dahulu.

3. Buat adonan cassava cookies hingga bisa dibentuk

ilustrasi membuat adonan (youtube.com/Saras Shayk)

Lelehkan terlebih dahulu margarin yang sudah disiapkan. Jika sudah cair, sisihkan sebentar hingga panasnya menurun. Ambil semua bahan, lalu campur jadi satu dengan parutan singkong.

Masukkan margarin cair yang sudah agak dingin ke dalam adonan tersebut. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Kemudian, siapkan loyang untuk meletakkan adonan kuenya.

4. Bentuk adonan dan letakkan di loyang

adonan cookies pisang (youtube.com/Saras Shayk)

Olesi loyang yang sudah disiapkan dengan margarin tipis saja. Ambil secukupnya adonan dan letakkan di atas loyang. Beri topping cokelat chip atau wijen yang sudah disiapkan.

Kamu juga bisa mengganti topping-nya sesuai selera, seperti cokelat putih. Jangan lupa untuk memberi jarak antara adonan satu dengan yang lainnya saat meletakkan ke dalam loyang.

5. Panggang hingga matang

Cassava cookies ( instagram.com/miniwareusa)

Nyalakan terlebih dahulu oven yang kamu punya. Atur suhunnya hingga 160 derajat Celsius. Sesuaikan dengan oven yang kamu miliki. Tunggu sebentar agar panas terlebih dahulu.

Selanjutnya, masukkan loyang berisi cassava cookies ke dalamnya. Panggang selama kurang lebih 30-45 menit. Keluarkan cassava cookies dari oven, tunggu hingga dingin. Masukkan ke stoples kedap udara, sajikan saat Lebaran.

Cassava cookies bisa jadi ide kue Lebaran yang bisa kamu sajikan untuk keluarga. Selain itu, buatlah dalam jumlah lebih untuk dibagikan ke keluarga yang datang bersilaturahmi saat Lebaran nanti. Nikmat banget, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.