Resep Ceker Ayam Saus Mentega yang Nikmat dan Bikin Nasi Ludes

Name: Resep Ceker Ayam Saus Mentega yang Nikmat dan Bikin Nasi Ludes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

13 Agu 2024, 14:30 WIB

Fasrinisyah Suryaningtyas

Ilustrasi ceker ayam saus mentega (pixabay.com/anjelie)

Saus mentega bisa diolah dengan beragam jenis bahan. Mulai dari daging ayam, cumi-cumi, udang, dan lain-lain. Tak hanya itu, ceker ayam pun akan terasa makin nikmat saat diolah dengan saus mentega. Wah, jadi makin penasaran, kan?

Di bawah ini IDN Times akan bagikan resep ceker ayam saus mentega yang bisa jadi ide lauk makan siang atau bekal ngantor. Dari tampilan dan aromanya saja sudah menggugah selera. Dijamin bikin ngunyah melulu!

Bahan Ceker Ayam Saus Mentega

Ilustrasi ceker ayam segar (unsplash.com/hayleyryczek)

500 gram ceker ayam segar
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3-4 sendok makan mentega tawar (unsalted butter)
1 buah bawang bombai ukuran sedang, iris tipis memanjang
5 siung bawang putih, cincang kasar
3 cm jahe, cincang halus
2 sendok teh kecap inggris (opsional)
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak wijen
garam secukupnya
lada bubuk secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat

Cuci bersih dan buang kuku ceker ayam. Kemudian, lumuri seluruh permukaannya dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.
Bilas kembali ceker dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Tiriskan dan lap menggunakan tisu pengesat.
Siapkan panci. Rebus ceker sampai airnya mendidih dan teksturnya empuk. Angkat dan tiriskan.
Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Masukkan bawang putih, bawang bombai, dan jahe. Tumis sampai aromanya harum.
Tambahkan kecap inggris, saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap manis, minyak wijen, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata dan koreksi rasanya.
Masukkan ceker ke dalam tumisan saus dan aduk merata. Tutup wajan dan masak sampai bumbu meresap.
Koreksi rasanya dan matikan api. Diamkan sampai uap panasnya hilang, kemudian pindahkan ke piring saji.
Ceker saus mentega siap disajikan.

Tips Membuat

Saat membeli ceker ayam, pastikan kondisinya dalam keadaan segar. Ceker ayam yang segar secara umum berwarna merah muda, aromanya agak amis khas ayam yang baru disembelih, dan tidak ada lebam di permukaannya.
Kamu juga boleh menggunakan ceker ayam tanpa tulang. Ceker ini bisa dibeli dalam keadaan beku di supermarket atau toko khusus yang menjual bahan-bahan makanan beku atau frozen food.
Kalau ingin ada sensasi pedasnya, kamu bisa menambahkan potongan cabai sesuai selera.

Nah, sekarang kamu bisa langsung recook resep ceker ayam saus mentega di atas dan disajikan untuk orang-orang di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-5 porsi dan estimasi waktu memasak sekitar 60 menit. Selamat memasak!