Resep Membuat Ceker Rica-rica, Pedasnya Nampol Abis!
Ceker ayam biasa diolah menjadi makanan yang nikmat dan kaya akan rasa. Terdapat beberapa kreasi menu yang menggunakan bahan dasar ceker ayam, salah satunya ceker rica-rica.
Ceker rica-rica terbuat dari bahan-bahan sederhana, semua bahan yang digunakan bisa kamu temui di pasar. Menu ini bisa dinikmati bersama nasi hangat ataupun jadi camilan. Berikut ini resep ceker rica-rica yang wajib kamu coba di rumah.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam
- 7 siung bawang merah
- 5 cabai rawit
- 12 cabai merah
- 1 sdt air jeruk nipis
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 200 ml air
- 3 sdm minyak goreng
2. Bersihkan ceker dan lumuri dengan jeruk nipis
Potong kuku ceker dan cuci ceker dengan air mengalir. Setelah ceker bersih, beri perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Kemudian, diamkan ceker selama sepuluh menit.
Setelah itu, rebus ceker ke dalam air mendidih. Rebus ceker hingga empuk, kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan
Haluskan bawang merah, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
4. Masak ceker hingga bumbu meresap
Setelah itu, masukkan ceker yang sudah direbus. Masak hingga bumbu meresap. Tambahkan penyedap rasa dan koreksi rasanya hingga sesuai seleramu.
5. Masukkan air secukupnya dan diamkan
Tuangkan air sedikit demi sedikit. Diamkan sampai air menyusut. Setelah air menyusut, matikan kompor. Ceker rica-rica siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep ceker rica-rica yang mudah dan praktis. Kamu lebih suka menikmatinya sebagai lauk makan nasi atau camilan, nih?
