Resep Ceker Saus Teriyaki yang Bikin Goyang Lidah

Name: Resep Ceker Saus Teriyaki yang Bikin Goyang Lidah
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

18 Agu 2024, 09:09 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

ilustrasi olahan ceker ayam (freepik.com/jcomp)

Ceker menjadi salah satu bagian ayam yang sering diolah sebagai kudapan maupun lauk pendamping makan nasi. Teksturnya yang kenyal dan lembut membuat banyak orang menyukai ceker.

Beberapa olahan ceker paling populer yakni ceker mercon, ceker kecap, ceker dimsum, hingga ceker krispi. Mana saja yang sudah pernah kamu coba?

Kali ini ada salah satu olahan ceker yang menggunakan saus khas Jepang, yakni teriyaki. Rasa ceker yang gurih berpadu dengan saus teriyaki yang manis akan membuatmu gak berhenti ngemil. Ceker saus teriyaki ini juga bisa dinikmati anak-anak, lho.

Ingin membuatnya langsung di rumah? Simak resep ceker saus teriyaki di bawah ini, ya!

Bahan Ceker Saus Teriyaki

ilustrasi ceker ayam (commons.m.wikimedia.org/Lukemarie21)

500 gram ceker ayam
50 gram bawang bombay, iris
2 siung bawang putih, iris
1 sdm margarin
100 ml air
1 sdt wijen sangrai
air untuk merebus

Bahan saus teriyaki:

1 sdm saus teriyaki
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat

Cuci bersih ceker, kemudian rebus selama 15 menit.
Setelah ceker empuk, angkat dan tiriskan.
Panaskan margarin di dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan ceker, aduk hingga rata.
Setelah itu, tuangkan air, lalu aduk dan masak hingga mendidih.
Masukkan semua bahan saus teriyaki, lalu masak hingga matang.
Ceker saus teriyaki siap disajikan.

Tips Membuat

Pilih ceker yang yang segar dan bersih. Sebelum diolah, rendam di dalam air hangat sebentar untuk menghilangkan kotorannya, kemudian bilas hingga bersih. Ceker yang masih segar akan memberikan tekstur yang lembut dan rasa yang lebih nikmat.
Jika ingin teksturnya lebih empuk dan bau amisnya hilang, rebus ceker dua kali selama 20 menit dan 15 menit.
Jika lendirnya masih ada, rebus dengan jeruk nipis atau cuka, karena bisa membantu membersihkan ceker lebih efektif.

Dengan resep dan tips ini, kamu bisa membuat hidangan ceker saus teriyaki yang lezat dan memanjakan lidah. Selamat berkreasi di rumah!