Resep Cheesecake Tape yang Lembut, Manis, dan Bikin Nagih

Name: Resep Cheesecake Tape yang Lembut, Manis, dan Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

22 Agu 2025, 17:02 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret cheesecake (unsplash.com/Deniz Yılmaz)

Cheesecake dikenal sebagai dessert dengan tekstur lembut dan creamy. Makanan yang satu ini juga punya rasa khas dari krim keju yang gurih sekaligus sedikit asam.

Biasanya, cheesecake dibuat dengan bahan utama seperti krim keju, telur, dan gula yang dipanggang atau didinginkan. Nah, kali ini kamu bisa mencoba sesuatu yang berbeda. Daripada hanya menggunakan bahan modern, cheesecake bisa dipadukan dengan bahan tradisional khas Indonesia, yakni tape singkong.

Perpaduan unik ini menghasilkan rasa manis legit alami dari tape yang berpadu sempurna dengan gurihnya krim keju. Teksturnya jadi lebih moist, creamy, dan ada sedikit sensasi chewy yang bikin nagih.

Penasaran untuk bikin sendiri di rumah? Yuk, langsung coba resep cheesecake tape berikut ini!

Bahan Cheesecake Tape

Potret tape singkong (pixabay.com/bintang_galaxy)

250 gram krim keju, suhu ruang
200 gram tape singkong matang, buang seratnya
2 butir telur ukuran sedang
40 gram tepung terigu protein rendah
100 ml whipping cream

Cara Membuat

Masukkan krim keju dan tape singkong ke dalam wadah mikser, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
Di dalam wadah terpisah, campur tepung terigu dengan whipping cream, aduk menggunakan whisk hingga halus tanpa gumpalan.
Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan krim keju dan tape, kocok kembali hingga tercampur rata.
Tuang campuran tepung dan whipping cream ke dalam adonan utama, lalu aduk perlahan.
Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti, lalu tuang adonan cheesecake.
Panggang dalam oven dengan suhu 124 derajat Celsius selama 30-35 menit hingga matang.
Cheesecake tape siap disajikan.

Tips Membuat

Pecahkan telur terlebih dahulu di mangkuk kecil untuk memastikan tidak ada yang busuk sebelum masuk ke adonan. Jika ada yang busuk, maka bisa membuat adonan gagal.
Setelah dipanggang, biarkan cheesecake dingin dulu sebelum dikeluarkan dari loyang agar bentuknya tetap utuh.
Sajikan cheesecake tape dengan topping favorit, seperti es krim vanila, potongan buah segar, atau saus buah manis untuk menambah sensasi segar.

Itu dia resep cheeseckae tape yang bisa kamu coba. Cheesecake modern berpadu dengan manisnya tape tradisional. Cocok banget buat kudapan sore atau hidangan spesial bareng keluarga.