Ubi cilembu menjadi salah satu bahan makanan yang semakin populer belakangan ini. Teksturnya yang lembut dan rasanya manis alami membuatnya begitu disukai. Apalagi saat dipanggang atau dikukus hingga keluar madunya, manis legitnya terasa begitu menggoyang lidah.
Selain nikmat dimakan langsung, ubi cilembu juga cocok diolah menjadi berbagai hidangan. Salah satunya camilan sehat yang simpel dan sedang kekinian adalah cheesecake ubi cilembu.
Kali ini kamu bisa membuat cheesecake ubi cilembu dengan bahan-bahan sangat sederhana. Yuk, coba ikuti resepnya yang hanya butuh dua bahan berikut ini!
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 50 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan Cheesecake Ubi Cilembu
- 2 buah ubi cilembu ukuran sedang
- 200 ml yoghurt plain atau greek yoghurt
- air secukupnya untuk mengukus
Cara Membuat
| 1. Bersihkan ubi cilembu. | Cuci ubi cilembu dengan air mengalir hingga kulitnya bersih dari tanah dan kotoran. |
| 2. Kukus ubi cilembu. | Panaskan panci kukusan hingga airnya mendidih, lalu kukus ubi selama kurang lebih 45 menit hingga teksturnya sangat lembut dan keluar madu. |
| 3. Diamkan ubi cilembu. | Setelah matang, biarkan ubi agak hangat atau dingin, supaya mudah dipegang. |
| 4. Haluskan ubi cilembu. | Kupas kulitnya, lalu haluskan daging ubi menggunakan garpu hingga teksturnya benar-benar lembut tanpa gumpalan besar. |
| 5. Campurkan ubi cilembu dan yoghurt. | Berikutnya, campurkan ubi cilembu yang sudah halus dengan yoghurt, lalu aduk hingga tercampur rata dan teksturnya lembut seperti krim. |
| 6. Simpan di kulkas. | Simpan di dalam kulkas minimal satu jam, supaya teksturnya lebih set dan dingin saat disantap. |
| 7. Cheesecake ubi cilembu siap disajikan. | Cheesecake ubi cilembu siap disajikan sebagai camilan sehat yang lembut dan manis alami. |