Berapa Lama Merebus Ubi Cilembu?
- Durasi ideal merebus ubi cilembu adalah 25-30 menit dengan tambahan bawang putih untuk rasa gurih.
- Ubi matang jika garpu mudah masuk, kulit mulai mengelupas, dan aroma manis keluar. Angkat segera setelah matang.
- Ubi rebus bisa dijadikan gorengan, puree, isian pancake, mochi, atau bakpao dengan rasa manis alami.
Ubi cilembu merupakan jenis ubi jalar lokal yang berasal dari Sumedang, Jawa Barat. Ubi ini terkenal dengan rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang lembut seperti madu, terutama saat dipanggang. Karena kandungan gulanya yang tinggi, banyak orang menyebutnya sebagai ubi madu. Rasanya pun semanis madu alami.
Selain dipanggang dan dikukus, ubi cilembu juga bisa dinikmati dengan cara direbus. Cara ini membuat rasa manis alaminya tetap terasa, sekaligus memberi tekstur lembut yang nikmat di lidah.
Ubi cilembu rebus bisa dikonsumsi langsung atau dijadikan bahan dasar berbagai olahan lainnya. Nah, supaya hasilnya tidak terlalu lembek atau menjadi keras, kamu perlu tahu durasi yang tepat saat merebusnya.
Yuk, simak informasi lengkapnya berikut ini!
1. Durasi merebus ubi cilembu
Untuk mendapatkan tekstur empuk dan rasa gurih alami, rebus ubi cilembu selama 25–30 menit. Pastikan rebus dengan air yang cukup untuk menutupi seluruh bagian ubi agar matang merata.
Jika kamu ingin rasa yang lebih gurih, tambahkan beberapa siung bawang putih ke dalam air rebusan. Aroma bawang akan memberi cita rasa berbeda tanpa menghilangkan rasa manis khas ubi. Gunakan api sedang, agar ubi matang perlahan dan tidak pecah.
2. Cara cek kematangan ubi cilembu
Kamu bisa mengetahui ubi yang matang tanpa harus membelahnya. Caranya, tusuk bagian tengah ubi menggunakan garpu atau tusuk sate. Jika garpu masuk dengan mudah dan teksturnya terasa lembut, artinya ubi sudah matang sempurna.
Selain itu, perhatikan kulitnya yang mulai mengelupas tipis dan mengeluarkan aroma manis khas gula. Kemudian, segera angkat ubi setelah matang biar gak terlalu lembek akibat panas dari air rebusan.
3. Olahan dari ubi cilembu rebus
Ubi cilembu rebus bisa menjadi bahan dasar berbagai makanan. Misalnya dijadikan adonan untuk membuat gorengan ubi. Selain itu, bisa juga ditumbuk halus menjadi pure, lalu disajikan bersama kental manis atau madu.
Kalau mau versi yang lebih kekinian, kamu bisa mencampurkannya ke dalam adonan pancake, atau dijadikan isian dessert, seperti mochi dan bakpao. Rasanya manis alami dan mengenyangkan.
Itu dia informasi soal durasi merebus ubi cilembu yang perlu kamu tahu. Dengan waktu masak yang tepat dan sedikit trik simpel, kamu bisa menikmati kelezatan khas ubi madu ini kapan saja di rumah.
