Resep Cheesecuit Mangga Ekonomis yang Tetap Lezat dan Mudah Dibuat

200 gram biskuit marie

150 ml susu cair full cream

100 gram keju cheddar parut

200 gram keju oles

200 ml susu cair full cream

3 sendok makan susu kental manis putih

2 sendok makan gula pasir

1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

2 buah mangga

1 sendok teh air perasan lemon

Kupas kulit mangga dan potong daging buahnya menjadi bentuk dadu kecil. Sisihkan.

Kemudian masukkan sebagian potongan mangga ke dalam blender dan haluskan hingga lembut. Lalu pindahkan ke dalam mangkuk.

Campurkan susu cair, susu kental manis, gula pasir, keju oles, dan keju cheddar parut ke dalam panci. Lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga keju meleleh.

Selanjutnya, masukkan larutan maizena ke dalam panci lalu aduk hingga krim mengental. Angkat.

Tuangkan susu cair ke dalam wadah secukupnya dan celupkan biskuit marie satu per satu secara cepat. Ulangi tahap ini hingga biskuit habis.

Siapkan loyang kaca, lalu letakkan biskuit yang sudah dicelupkan di bagian dasar loyang.

Selanjutnya, tuangkan sebagian krim keju di atasnya dan ratakan menggunakan spatula.

Kemudian, oleskan puree mangga di atas lapisan krim keju secara merata. Lalu ulangi menyusun biskuit, krim, dan puree mangga hingga loyang penuh.

Terakhir, taburi potongan mangga segar di atas permukaan cheesecuit. Lalu simpan dalam kulkas selama 4 jam.

Cheesecuit mangga versi ekonomis siap untuk disajikan dan dinikmati!

Gunakan mangga yang aromanya harum, matang merata, dagingnya lembut, dan manis. Mangga yang sudah matang sempurna biasanya memiliki rasa manis yang dominan sehingga tidak perlu tambahan gula.

Pilih biskuit dengan cita rasa yang tidak terlalu manis atau asin. Biskuit jenis ini akan membuat rasa krim keju dan mangga tetap seimbang saat dinikmati secara bersamaan.

Cukup celupkan biskuit ke dalam susu selama sekitar 1-2 detik. Hindari terlalu lama merendam biskuit karena bisa membuatnya mudah hancur dan membuat dessert berair atau kurang rapi.

Sebelum meletakkan krim keju di atas biskuit, pastikan krim sudah dingin. Ini dikarenakan krim yang terlalu panas dapat menghasilkan uap berlebih di dalam wadah dan membuat lapisan kurang stabil saat didinginkan.

Agar cheesecuit mangga buatanmu lebih kaya rasa dan menggoda, kamu bisa menambahkan beragam topping menarik seperti parutan keju dan remahan biskuit di atasnya.