Resep Cheesy Beef Potato Bake, Kaserol Kentang dan Daging Sapi

15 ml minyak goreng

500 gr daging sapi giling

1 buah bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah wortel besar, parut

30 gr pasta tomat, atau 60 gr tomat segar yang dihaluskan

Garam dan lada hitam, secukupnya

15 gr bubuk paprika

1 sdt oregano kering

1 buah paprika oranye, potong-potong

2 buah tomat ukuran besar, potong-potong

Segenggam peterseli, cincang

500 gr kentang

60–75 gr mentega

Garam dan lada hitam, secukupnya

½ sdt cabai bubuk kasar

2 butir telur

Beberapa batang daun bawang, iris

Daun dill segar, secukupnya, bisa juga diganti dengan daun seledri

Keju mozzarella parut, secukupnya

30 ml minyak goreng

1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang

250 gr jamur, iris

Garam dan lada, secukupnya

Heavy cream atau cooking cream, secukupnya

Panaskan minyak dan tumis daging sapi giling sambil diurai-urai menggunakan spatula hingga berubah warna menjadi kecokelatan.

Tambahkan bawang bombai dan tumis selama beberapa menit. Masukkan bawang putih dan masak sebentar.

Potong kentang menjadi dadu kecil, cuci bersih, lalu rendam dalam air selama sekitar 10 menit.

Lelehkan mentega, masukkan kentang, lalu bumbui dengan garam, merica, dan bubuk cabai kasar. Masak hingga kecokelatan dan agak renyah. Sisihkan.

Tambahkan wortel parut dan pasta tomat ke dalam daging, masak selama 1–2 menit. Bumbui dengan garam, merica, bubuk paprika, dan oregano.

Masukkan paprika dan masak selama 2–3 menit. Tambahkan potongan tomat dan masak hingga agak lunak.

Kocok telur bersama daun bawang dan dill, lalu campurkan adonan telur tersebut ke dalam kentang.

Masukkan separuh bagian campuran kentang ke dalam loyang dan ratakan. Tambahkan campuran daging (yang sudah dicampur dengan peterseli) di atasnya dan tekan perlahan.

Tutup dengan sisa kentang dan ratakan. Taburkan keju mozzarella parut hingga menutupi seluruh permukaan.

Panggang pada suhu 180 derajat Celsius selama 15 menit hingga keju meleleh dan berwarna agak keemasan.

Untuk saus, tumis bawang bombai dengan minyak. Masukkan jamur, beri bumbu, lalu tuangkan krim masak (cooking cream). Masak hingga saus mengental.

Sajikan cheesy beef potato bake selagi hangat bersama saus jamur yang creamy. Siap untuk dinikmati.

Buat kentang sedikit renyah terlebih dahulu. Masaklah kentang dengan mentega hingga bagian luarnya berwarna kuning keemasan.

Pastikan campuran daging sapi tidak terlalu berair. Masak daging hingga airnya cukup menyusut sebelum menumpuknya bersama kentang.

Jangan pelit menggunakan keju mozzarella. Taburkan keju hingga menutupi permukaan secara merata, lalu panggang sampai meleleh dan sedikit kecokelatan.