Chicken wings Korea bisa dipanggang tanpa digoreng untuk sajian lebih sehat.
Bahan dan cara membuat chicken wings Korea tanpa digoreng dengan tepung pelapis dan saus gochujang sangat praktis.
Tips membuat chicken wings Korea tanpa digoreng, termasuk memilih sayap ayam segar dan memasak saus gochujang di api kecil.
Chicken wings korea cocok dijadikan pilihan kalau kamu menginginkan sajian ayam yang lebih mantap. Makanan ini berbahan dasar sayap ayam yang sudah dimarinasi, lalu digoreng matang, kemudian dibalut dengan saus gochujang.
Gak melulu digoreng, cara bikin chicken wings juga bisa dipanggang. Teknik ini cocok dijadikan preferensi kalau kamu ingin sajian chicken wings Korea yang lebih sehat. Inilah resep chicken wings korea tanpa digoreng yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan utama:
8 potong sayap ayam
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt cuka
3/4 sdt baking powder
2 sdm tepung maizena
1 sdm minyak
1/2 sdm minyak wijen
Bahan tepung pelapis:
100 gram tepung maizena
Bahan saus:
1/2 sdm gochujang
1 sm saus tiram
1/2 sdm kecap inggris
1 sdm madu
1 sdm gula
2 sdm mentega
1/2 sdt cuka (opsional)
Siapkan sayap ayam di atas talenan, lalu potong menjadi tiga bagian. Jangan lupa buang bagian ujung sayap ayam. Taruh hasil potongan sayap ayam ke dalam wadah.
Di dalam wadah berisi potongan sayap ayam, masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, bawang putih parut, jahe parut, cuka, dan baking powder. Kemudian, aduk rata dan marinasi selama 30 menit.
Setelah ayam dimarinasi selama 30 menit, lalu tambahkan minyak sayur dan minyak wijen, aduk rata. Barulah, lumuri seluruh permukaan ayam dengan tepung maizena hingga rata.
Kemudian, masukkan ayam ke dalam air fryer dan panggang selama 15 menit di suhu 200 derajat Celsius. Setelah ayam dipanggang memasuki ke menit 7-8, lalu dibalikkan dan oles dengan minyak.
Barulah, lanjut panggang ayam hingga matang. Setelah ayam matang, lalu keluarkan dari air fryer. Tiriskan.
Selanjutnya, membuat saus dengan memasak gochujang, saus tiram, kecap inggris, madu, gula pasir, mentega, dan cuka. Jangan lupa diaduk rata, lalu masak saus sampai mengental.
Sesudah saus mengental, lalu masukkan sayap ayam yang sudah dipanggang. Kemudian, aduk hingga rata. Setelah itu, panggang ayam kembali di air fryer selama 5 menit di suhu 200 derajat Celsius.
Bila chicken wings sudah dipanggang selama 5 menit, lalu angkat dan tiriskan. Sajikan chicken wings dengan biji wijen.
Gunakan sayap ayam yang masih segar untuk mendapatkan rasa chicken wings korea yang lebih mantap.
Kalau menginginkan bumbu yang lebih meresap, marinasi sayap ayam selama 1-2 jam di dalam kulkas.
Masak saus gochujang di api kecil supaya gak mudah gosong. Tambahkan air secukupnya bila saus gochujang terlalu kental.
Selain pakai air fryer, kamu juga bisa memanggang chicken wings pakai oven. Gunakan loyang yang sudah disertai kawat atau rak agar chicken wings matang merata.
Dibuat tanpa digoreng, chicken wings korea cocok dijadikan pilihan kalau kamu menginginkan menu ayam versi sehat. Rasanya gak kalah lezat dari versi digoreng, varian chicken wings korea ini sangat pas buat opsi menu lauk istimewa di rumah.