- 8 lembar kulit lumpia (15 x 15 cm)
1 sdm tepun terigu, larutkan dengan 1 sdm air, untuk merekatkan kulit
300 gr rebung iris, rebus, tiriskan
150 gr taoge
1 sdt kecap manis
1 sdt kecap asin
3 batang daun bawang, iris halus
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Minyak untuk menggoreng
Resep Lumpia Sayur Khas Semarang, Camilan Gurih buat Teman Ngopi
Apa yang kamu bayangkan ketika mendengar nama kota Semarang? Yup! Pastinya aneka kuliner khasnya yang terkenal lezat. Salah satunya lumpia sayur yang kerap dijadikan buah tangan sepulang berkunjung dari ibu kota Jawa Tengah ini.
Kulit lumpia yang renyah, isian sayur yang gurih dan padat, makin nikmat disantap dengan cabe rawit sembari minum kopi atau teh. Untungnya, kamu gak harus traveling ke Semarang dulu untuk bisa menikmati lumpia sayur. Coba deh bikin sendiri di rumah dengan resep lumpia sayur khas Semarang yang ada di artikel ini. Simpel banget lho!
Bahan Lumpia Sayur Khas Semarang
Bahan utama:
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir merica
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
Saus:
2 sdm tepung kanji
2 sdm gula merah iris
1 sdm kecap manis
¼ sdt garam
100 ml air
Pelengkap sajian:
Cabe rawit
Daun bawang
Cara Membuat Lumpia Sayur Khas Semarang
Cara membuat lumpia:
Panaskan minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu hingga harum, masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk-aduk.
Segera masukkan daun bawang, rebung, taoge, lalu aduk. Masak hingga taoge layu, angkat. Bagi menjadi delapan bagian.
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan tumisan sayuran di atasnya. Gulung kulit lumpia, rekatkan dengan larutan tepung.
Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus:
Campur semua bahan saus dalam wadah.
Pindahkan ke panci, lalu masak hingga mendidih dan mengental.
Angkat. Sisihkan dan biarkan dingin terlebih dahulu.
Tips Membuat Lumpia Sayur Khas Semarang
Membuat lumpia sayur khas Semarang di rumah sebenarnya cukup mudah lho. Resepnya gak ribet dan bahan-bahannya pun mudah didapat. Tapi, ada beberapa tips yang perlu kamu terapkan, yaitu:
- Pilih kulit lumpia yang berkualitas. Jangan terlalu tipis karena akan mudah sobek saat diolah. Jangan pula terlalu tebal karena kulit akan terasa keras dan alot saat digoreng.
- Lakukan teknik deep fry ketika menggoreng lumpia sehingga seluruh bagian lumpia benar-benar terendam minyak dan matang sempurna.
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas saat akan menggoreng lumpia agar hasil gorengan bisa sempurna.
Nah, itu tadi resep dan tips membuat lumpia sayur Semarang di rumah. Kira-kira mau coba bikin kapan nih?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
