Resep Choco Pudding Bread, Puding Dua Lapis Cokelat yang Lumer

Name: Resep Choco Pudding Bread, Puding Dua Lapis Cokelat yang Lumer
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram dark chocolate compound; 50 gram susu cair; 6 gram gelatin bubuk; 250 gram air; 80 gram krimer; 30 gram gula pasir; 12 gram gelatin bubuk

03 Oct 2026, 13:25 WIB

3 min read

Intinya Sih

Resep choco pudding bread menghadirkan dessert dua lapis: ganache cokelat pekat di bawah dan puding krimer lembut di atas, disajikan dingin dalam cup.
Ganache dibuat dari dark chocolate compound, susu cair, dan gelatin; sedangkan puding memakai air, krimer, gula pasir, serta gelatin.
Kunci lapisan rapi adalah membiarkan ganache set di kulkas, lalu menuang puding yang telah dingin dan sedikit mengental sebelum didinginkan kembali.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Puding satu ini punya tampilan yang cantik dengan dua lapisan berbeda dalam satu cup. Lapisan ganache cokelat yang pekat dan mengilap di bagian bawah berpadu dengan puding krimer yang lembut dan creamy di atasnya. Perpaduan rasa cokelat yang kaya dengan lembutnya puding krimer membuat setiap suapan terasa semakin nikmat.

Selain rasanya yang enak, tekstur dua lapisan ini juga menjadi daya tarik utamanya. Agar hasilnya rapi dan tidak tercampur, pastikan lapisan ganache sudah cukup set sebelum menuangkan adonan puding krimer. Dengan teknik sederhana ini, kamu bisa mendapatkan dessert cantik ala toko kue yang cocok disajikan dingin sebagai camilan atau hidangan penutup. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!

Bahan Chocolate Ganache
ilustrasi cokelat (freepik.com/freepik)
1. 150 gram dark chocolate compound
2. 50 gram susu cair
3. 6 gram gelatin bubuk
Bahan pudding:
1. 250 gram air
2. 80 gram krimer
3. 30 gram gula pasir
4. 12 gram gelatin bubuk
Cara Membuat
ilustrasi melelehkan cokelat (pexels.com/Anna Tarazevich)
1. Rendam gelatin bubuk untuk ganache dengan 30 mililiter air, diamkan sampai mengembang sempurna.
2. Panaskan susu cair dalam panci kecil dengan api kecil sampai hangat, jangan sampai mendidih.
3. Masukkan dark chocolate compound yang sudah dipotong kecil, aduk sampai meleleh sempurna dan tercampur rata dengan susu.
4. Masukkan gelatin yang sudah di-blooming ke dalam campuran cokelat, aduk sampai larut sempurna dan teksturnya halus mengilap.
5. Tuang ganache ke dalam cup atau gelas saji, isi sekitar setengah bagian, lalu masukkan ke kulkas sampai benar-benar set.
6. Untuk lapisan puding, rendam gelatin bubuk dengan 50 gram air, diamkan sampai mengembang.
7. Campurkan air, krimer, dan gula pasir dalam panci, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih dan gula larut.
8. Masukkan gelatin yang sudah di-blooming ke dalam campuran krimer, aduk sampai larut sempurna.
9. Angkat dari kompor, biarkan campuran puding sampai dingin dan sedikit mengental terlebih dahulu.
10. Tuang lapisan puding secara perlahan di atas ganache yang sudah set, supaya kedua lapisan tidak tercampur, lalu masukkan kembali ke kulkas sampai puding benar-benar set sebelum disajikan.
Tips Membuat
ilustrasi mengaduk ganache (vecteezy.com/Anna Tarazevich)
1. Pastikan gelatin benar-benar direndam sampai mengembang sebelum dicampur ke cairan panas, supaya teksturnya larut sempurna tanpa gumpalan.
2. Tuang lapisan puding saat sudah dingin dan sedikit mengental, bukan saat masih panas, supaya lapisan ganache di bawahnya tidak ikut meleleh atau tercampur.
3. Dinginkan setiap lapisan sampai benar-benar set sebelum menambahkan lapisan berikutnya, supaya hasil akhirnya rapi dengan garis lapisan yang jelas.
4. Gunakan dark chocolate compound berkualitas baik supaya rasa cokelatnya lebih kaya dan teksturnya lebih mengilap saat set.
Choco pudding bread dua lapis ini terbukti bisa jadi dessert cantik yang tidak cuma enak, tapi juga menarik secara tampilan. Creamy, gurih, dan cokelatnya benar-benar terasa di setiap sendokan. Yuk, langsung coba bikin sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.