Resep Chocolate Cookies Mete, Kue Spesial untuk Pencinta Cokelat

Bahan kering:

1. 450 gram tepung terigu protein rendah
2. 27 gram susu bubuk
3. 25 gram tepung maizena
4. 1 sdt baking powder
5. 30 gram bubuk cokelat
6. 100 gram kacang mete sangrai, haluskan

Bahan basah:

1. 180 gram gula halus
2. 150 gram butter
3. 200 gram margarin
4. 1 butir telur

Bahan cokelat:

1. 100 gram dark chocolate coin
2. 150 gram milk chocolate diamond

1. Ayak tepung terigu bersama susu bubuk, maizena, baking powder, dan bubuk cokelat. Kemudian, campur semuanya dan aduk hingga rata. Sisihkan.
2. Sangrai kacang mete hingga matang, lalu haluskan menggunakan food chopper hingga teksturnya halus sempuran. Sisihkan.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan gula halus, butter, dan margarin. Mikser hingga adonan berwarna pucat dan lembut. Masukkan telur dan kocok kembali hingga adonan tercampur rata.
4. Tambahkan kacang mete halus ke dalam adonan basah dan aduk rata. Masukkan bahan kering sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur sempurna.
5. Ambil adonan dengan takaran sekitar 8 gram per butir. Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan di atas loyang yang telah dilapisi kertas roti.
6. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius dan panggang cookies selama 30 menit. Setelah 15 menit, tukar posisi loyang atas dan bawah agar matangnya merata.
7. Lelehkan dark chocolate dan milk chocolate dengan cara ditim. Setelah meleleh, celupkan permukaan cookies ke dalam cokelat cair, lalu taburi dengan kacang mete halus. Biarkan cokelat mengeras sempurna.
8. Setelah cokelat mengeras, chocolate cookies mede siap dinikmati.

1. Pastikan kacang mete disangrai hingga matang untuk rasa yang lebih gurih dan renyah. Haluskan kacang hingga tekstur seperti pasta untuk hasil yang lebih lembut.
2. Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah menambahkan tepung terigu agar tekstur cookies tetap lembut dan tidak keras.
3. Pastikan suhu oven stabil dan jangan terlalu panas, agar cookies tidak mudah gosong.
4. Pilih cokelat berkualitas tinggi untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya. Dark chocolate memberikan rasa yang lebih pekat, sedangkan milk chocolate memberi sentuhan manis.
5. Setiap oven berbeda, jadi perhatikan waktu memanggang. Jika cookies sudah mulai mengembang dan agak keras di luar, tandanya sudah matang.

Dengan resep chocolate cookies mete ini, kamu bisa menikmati camilan lezat yang cocok untuk semua suasana. Mudah dibuat, renyah, dan kaya rasa cokelat, cookies ini pasti jadi favorit baru di rumah. Cobain, pasti bikin ketagihan, deh!