Resep Chocolate Souffle, Dessert Manis & Instagramable Banget
Chocolate Souffle adalah salah satu hidangan yang paling dihormati di Perancis. Hidangan manis yang satu ini adalah sejenis cake ringan yang dipanggang, terbuat dari kuning telur dan putih telur yang dikocok. Ciri khas Chocolate Souffle adalah permukaannya yang seperti cake nan lembut namun bagian dalam cake masih lembut, moist dan terkadang meleleh. Hmmmm…Yuk, langsung masak!
1. Bahan-bahan
- 100 ml susu cair
- 100 gr dark chocolate compound
- 40 gr kuning telur, kocok lepas
- 100 gr putih telur
- 75 gr gula bubuk
- 1 sdm coklat bubuk
- Garam secukupnya
2. Cara membuat
- Panaskan oven suhu 190C.
- Panaskan susu dengan api kecil. Matikan api dan masukkan coklat, aduk hingga mengental.
- Tambahkan kuning telur yang telah dikocok, aduk hingga rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur hingga mengembang dengan menggunakan mixer/ balloon whisk. Beri sedikit garam dan juga gula halus perlahan-lahan, sembari di aduk. Terus aduk hingga putih telur kaku (stiif peak).
- Perlahan-lahan, campur adonan coklat ke dalam adonan putih telur, aduk dengan cara dilipat dan searah mengaduknya. Sisihkan dan jangan terlalu lama diaduk.
- Lapisi ramekin dengan menggunakan mentega dan juga coklat bubuk. Masukan adonan ke dalam ramekin. Panggang selama 10-15 menit.
- Sajikan ketika soufflé masih mengembang.
3. Penyajian
Saat akan disantap, permukaan souffle harus dilubangi dan dituangkan aneka saus seperti coklat, vanila atau krim asam. Sesuai selera ya. Dengan dessert yang cantik seperti ini, yakin nih rela mau memakannya tanpa memfotonya lebih dulu? Dessert souffle yang begitu manis dan mengesankan.
Benar-benar dessert yang instagramable dan cantik banget ya. Cara buatnya juga mudah bukan? Selamat mencoba!
