Resep Chocolate Truffle Simple, Cocok buat Hadiah Valentine

Bahan-bahan:

1. 85 gram buah stroberi segar
2. 8 ons krim keju
3. 62 gram gula bubuk
4. 170 gram dark chocolate
5. 2 sendok makan susu

Cara membuat: 

1. Siapkan food processor atau blender, lalu haluskan stroberi sampai sedikit lembut. Sisihkan. 
2. Lalu di mangkuk mixer lainnya, campurkan keju krim dan gula halus hingga merata. Tambahkan stroberi dan aduk kembali hingga tercampur.
3. Masukkan mangkuk ke dalam freezer dan dinginkan isinya selama sekitar 30 menit agar mengeras dan lebih mudah digulung menjadi bola. 
4. Dengan sendok makan, ambil 2 sendok isian dan gunakan tangan untuk menggulungnya menjadi bola. Setidaknya dengan bahan tadi, kamu akan mendapatkan 14 buah, ya. Lalu, letakkan bola di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen dan bekukan selama 30 menit lagi. 
5. Sambil menunggu, lelehkan cokelat. Saat hampir meleleh, tuang susu dan aduk. 
6. Gunakan garpu untuk mencelupkan setiap bola ke dalam cokelat dan lapisi seluruhnya. Dan, tempatkan kembali di atas loyang. Setelah semua bola dicelupkan, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa menit sampai cokelat mengeras.

Bahan-bahan:

1. 20 biskuit Oreo 
2. 5 sendok makan Nutella atau selai cokelat lainnya 
3. 6-8 ons cokelat leleh  
4. Sprinkle 

Cara membuat:

1. Masukkan Oreo dan Nutella ke dalam food processor. Proses sampai halus tersisa dan berbentuk seperti pasta, kira-kira selama 1 menit. Well, jika adonan truffle terlalu lunak untuk digulung, dinginkan selama 15 menit dalam freezer, ya. 
2. Jika tidak, ambil 1 sendok makan adonan truffle, bentuk bulatan, lalu letakkan ke atas loyang yang dilapisi kertas makan. Dinginkan setidaknya satu jam.  
3. Sambil menunggu, lelehkan cokelat. Lalu, celupkan setiap truffle ke dalam cokelat dan letakkan kembali di atas loyang. Taburi dengan sprinkle, lalu kembali dinginkan kembali.

Bahan-bahan:

1. 350 gram white chocolate chips 
2. 50 gram krim kental atau susu kental manis
3. 1 sendok teh ekstrak vanila 

Bahan topping atau dekorasi: 

1. 2 cangkir cokelat putih yang dilelehkan 
2. 100 gram kacang cincang, gula bubuk, kelapa parut atau yang lainnya, sesuai selera

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk tahan panas, masukkan cokelat putih, krim atau susu kental manis, ekstrak vanila. Panaskan dalam microwave dengan selama 30 detik dan aduk sampai ke bawah supaya cokelat tak gosong. 
2. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan dinginkan di lemari es selama 2-3 jam atau sampai adonan cukup kuat untuk dipegang.
3. Ambil adonan dalam porsi kecil dan bentuk menjadi bola-bola. Celupkan ke dalam cokelat putih leleh dan beri topping sebelum cokelat mengeras.
4. Letakkan di atas nampan kue yang dilapisi kertas lilin dan biarkan cokelatnya mengeras.

Bahan-bahan:

1. 8 ons dark chocolate
2. 120 ml krim kocok kental 
3. 1/2 sendok teh ekstrak mint 

Cara membuat:

1. Cincang kasar cokelat menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam mangkuk tahan panas. Sisihkan. Lalu, di mangkuk tahan panas lain masukkan krim kocok kental dan microwave selama 45 detik sampai 1 menit. Pastikan untuk tetap memperhatikannya dan pastikan tidak menggelembung! 
2. Keluarkan krim kental dari microwave dan campur dengan ekstrak peppermint. Segera, tuang krim kocok hangat langsung di atas cokelat dan diamkan selama 4-5 menit. Aduk perlahan campuran dalam satu arah sampai halus. 
3. Jika cokelat tidak benar-benar meleleh, masukkan campuran ke dalam microwave dengan penambahan waktu 15 detik. Lalu aduk perlahan hingga benar-benar meleleh dan halus. 
4. Ambil dua sendok makan adonan cokelat lalu gulung seperti bola. Letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi kertas lilin dan lakukan sampai semua cokelatnya habis. 
5. Pindahkan ke lemari es selama sekitar 3 jam untuk didinginkan. Kamu bisa mencelupkan dalam cokelat leleh sebagai lapisannya.  

Bahan-bahan:

1. 115 gram krim kental 
2. 8 ons dark chocolate
3. 2 sendok makan espresso  
4. 1 sendok maka  mentega 
5. 1 sendok teh ekstrak vanila 
6. 1/2 sea salt 

Bahan pugas: 

1. 8 ons cokelat susu cincang 
2. 1 sendok makan minyak kelapa

Cara membuat:

1. Hangatkan krim kental dalam microwave selama 30-45 detik atau hingga mencapai suhu sekitar 115F. Lalu dalam mangkuk besar, campurkan krim hangat, cokelat, espresso, mentega, vanila, dan garam. Kocok hingga tercampur sempurna. 
2. Tempatkan campuran cokelat di lemari es untuk didinginkan selama 4 jam, atau sampai mengeras sepenuhnya. Setelah cokelat mengeras, gunakan sendok makan sebanyak 2 sendok untuk menyendok bola ke atas loyang yang dilapisi kertas lilin. Bentuk bola-bola seukuran sekali makan. 
3. Masukkan truffle ke dalam freezer untuk didinginkan selama 10 menit. Sementara itu, tambahkan cokelat dan minyak kelapa ke dalam mangkuk sedang. Panaskan dengan interval 30 detik sambil diaduk hingga cokelatnya benar-benar meleleh. 
4. Celupkan setiap truffle satu per satu ke dalam cokelat leleh lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas lilin untuk mengeras. Saat cokelat masih basah, tambahkan taburan atau hiasan apa pun yang diinginkan. 
5. Atasnya, bisa kamu taburi dengan garam laut sedikit. Biarkan cokelat mengeras sepenuhnya sebelum dinikmati. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

Chocolate truffle tak harus berbentuk bulat, kok. Kamu bisa membuatnya jadi kotak, malah bentuk hati jika memang ingin lebih spesial buat ayang. Selamat mencoba dan merayakan hari kasih sayang!