Resep Chowder Jagung Udang, Rasanya Creamy dan Umami!
Chowder merupakan jenis sup yang lebih kental dibanding sup biasa yang identik bening. Sup kental ini pas untuk hidangan pembuka, termasuk juga cocok disajikan sebagai menu sarapan yang dijamin bakal disukai seisi rumah.
Banyak versi chowder dengan berbagai pilihan bahan, resep chowder kali ini dibuat menggunakan jagung manis segar yang disisir ditambah udang yang juga segar. Sehingga, jadilah sup kental yang creamy dan umami dengan rasa yang cenderung ke manis. Yuk, ikuti langkah membuatnya berikut ini.
Bahan Chowder Jagung Udang
- 1 buah jagung manis
- Udang segar
- Bawang putih secukupnya
- bawang bombai secukupnya
- butter secukupnya
- Susu cair secukupnya
- Gula sedikit
- Garam sedikit
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sendok tepung maizena
Pelengkap:
- Sambal
- Keju parut
- Seledri
Cara Memasak
- Untuk membuatnya cukup dengan menumis bawang putih cincang halus dan bawang bombai menggunakan butter.
- Lalu, masukkan udang yang sudah dikupas segar.
- Setelah itu berturut-turut masukkan susu cair, jagung manis lalu bumbui dengan gula, garam dan secukupnya lada bubuk.
- Setelah mendidih, tambahkan larutan maizena untuk mendapatkan kekentalan yang dikehendaki. Aduk-aduk terus hingga matang.
- Chowder jagung udang siap disajikan dengan toping keju parut, seledri cincang dan saus sambal.
Tips Membuat
- Supaya mendapatkan umami yang lebih terasa, kuncinya ada pada udang yang masih segar.
- Jika ingin rasa yang cenderung manis, kamu bisa menggunakan jagung manis.
Sebenarnya, untuk membuat tektur chowder yang kental tidak harus menggunakan larutan maizena. Kamu bisa memakai kentang yang direbus, lalu dihaluskan. Selain itu, meski dibilang chowder sebagai sup yang kental, ada juga chowder yang encer dengan bahan dasar tomat. Jadi, kamu sudah mencoba chowder jenis apa?
