Resep Christmas Pinwheel Cookies, Kue Natal yang Penuh Warna

1. 250 gram tepung terigu
2. 100 gram mentega
3. 100 gram gula halus
4. 1 butir telur
5. 1 sdt ekstrak vanili
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt pewarna makanan merah
9. 1 sdm susu cair 
10. 200 gram sprinkles 

1. Kocok mentega dan gula halus menggunakan mikser dalam mangkuk besar hingga lembut dan berwarna pucat.
2. Tambahkan telur dan ekstrak vanili, aduk hingga adonan rata.
3. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak dan masukkan sedikit-sedikit ke dalam adonan mentega sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian biarkan putih (tanpa pewarna) dan bagian lainnya diberi pewarna makanan merah. Aduk rata hingga warna merata.
5. Ambil satu bagian adonan dan gilas di atas meja datar yang telah ditaburi sedikit tepung hingga membentuk lembaran tipis sekitar 5 mm.
6. Ulangi dengan bagian adonan warna lainnya. Pastikan setiap lembar adonan cukup tipis dan dengan ketebalan yang serupa.
7. Letakkan lembaran adonan berwarna merah di atas lembaran adonan berwarna putih.
8. Gulung adonan dan rapatkan agar membentuk gulungan yang rapi.
9. Tuangkan sprinkles warna-warni ke dalam loyang, lalu gulingkan gulungan adonan cookies ke dalam loyang berisi sprinkles dan taburi secara merata di segala sisi.
10. Bungkus gulungan adonan dengan plastik wrap dan simpan di freezer selama sekitar 30 menit untuk memudahkan pemotongan.
11. Tata irisan adonan cookies di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
12. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celsius selama 10—12 menit atau hingga pinggirannya berwarna keemasan.
13. Setelah matang, biarkan cookies menjadi dingin di atas rak pendingin sebelum disajikan.
14. Sajikan christmas pinwheel cookies.

1. Pastikan mentega berada pada suhu ruang, tetapi tidak terlalu lembek. Mentega yang sedikit keras lebih mudah dikocok dan menghasilkan adonan yang lebih baik.
2. Selalu ayak tepung terigu bersama dengan baking powder dan garam sebelum memasukkan ke adonan. Ini membantu bahan agar mudah tercampur dan menghindari gumpalan.
3. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan susu sedikit saja. Terlalu banyak susu bisa membuat tekstur kue menjadi lembek dan sulit dipotong dengan rapi.
4. Pilih sprinkles berwarna cerah dan sesuai tema Natal, seperti merah, hijau, dan putih agar tampilannya lebih meriah dan menarik.
5. Pastikan ada jarak antar irisan cookies di loyang. Cookies akan sedikit melebar dan mengembang selama proses pemanggangan sehingga memberi jarak adalah hal yang wajib dilakukan untuk menghindari cookies yang bisa saling menempel.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat christmas pinwheel cookies yang tak hanya lezat, tetapi juga memikat dengan warna-warni yang ceria. Kue ini akan menjadi hidangan sempurna untuk menyambut Natal dengan keluarga dan teman-teman.