Resep Churros Bawang Putih, Camilan Gurih Renyah yang Bikin Ketagihan

1. 250 ml air

2. 80 gram margarin

3. 4 siung bawang putih, haluskan

4. ½ sendok teh garam

5. ½ sendok teh kaldu bubuk

6. 150 gram tepung terigu protein sedang

7. 2 butir telur

8. 2 sendok makan parsley kering

9. Minyak secukupnya untuk menggoreng

1. Air, margarin, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dimasukkan terlebih dahulu ke dalam panci. Semua bahan kemudian dipanaskan menggunakan api sedang sampai margarin meleleh dan aroma bawang putih mulai tercium harum.

2. Tepung terigu dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam campuran cair yang masih panas sambil terus diaduk cepat agar tidak menggumpal. Adonan lalu dimasak kembali hingga teksturnya menjadi kalis dan tidak menempel di dasar panci.

3. Adonan yang sudah kalis dipindahkan ke dalam wadah besar lalu didiamkan beberapa menit sampai suhunya sedikit hangat. Telur kemudian dimasukkan satu per satu sambil diaduk hingga adonan berubah menjadi lembut dan mudah dibentuk.

4. Parsley kering ditambahkan ke dalam adonan agar rasa dan aromanya semakin menggugah selera. Seluruh bahan lalu diaduk kembali sampai tercampur rata dan menghasilkan tekstur adonan yang halus.

5. Adonan dimasukkan ke dalam piping bag yang telah dipasang spuit berbentuk bintang supaya hasil churros terlihat cantik dan rapi. Minyak goreng kemudian dipanaskan menggunakan api sedang agar churros dapat matang merata saat digoreng.

6. Adonan churros disemprotkan langsung ke dalam minyak panas dengan panjang sesuai selera lalu dipotong menggunakan gunting bersih. Churros kemudian digoreng sampai permukaannya berubah menjadi kuning keemasan dan terasa renyah saat disentuh.

7. Churros yang sudah matang diangkat lalu ditiriskan terlebih dahulu agar minyak berlebih berkurang. Churros bawang putih kemudian disajikan bersama saus favorit supaya rasa gurihnya semakin nikmat dan menggoda.

1. Bawang putih sebaiknya digunakan dalam kondisi segar agar aroma gurihnya lebih terasa saat churros digoreng.

2. Adonan jangan langsung dicampur telur saat masih terlalu panas supaya telur tidak matang sebelum tercampur rata.

3. Api sedang lebih disarankan saat menggoreng agar bagian luar churros renyah tanpa membuat bagian dalam masih lembek.

4. Sebaiknya gunakan piping bag yang kuat karena tekstur adonan churros cukup padat dan membutuhkan tekanan saat dibentuk.

Aroma bawang putih yang gurih berpadu dengan tekstur churros yang renyah bisa membuat suasana ngemil jadi terasa lebih spesial. Camilan ini juga cocok dijadikan teman nonton film, sajian arisan, atau stok snack sore hari di rumah.