Resep Churros Kelapa, Renyah di Luar dan Harum Gurih Bikin Nagih

Name: Resep Churros Kelapa, Renyah di Luar dan Harum Gurih Bikin Nagih
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 150 gram tepung terigu protein sedang; 50 gram kelapa parut setengah tua; 250 ml air; 40 gram margarin; 1 sendok makan gula pasir; ¼ sendok teh garam; 2 butir telur; ½ sendok teh vanili bubuk; Minyak secukupnya untuk menggoreng; 3 sendok makan gula halus; 1 sendok makan kelapa parut sangrai; ½ sendok teh bubuk kayu manis; Saus cokelat secukupnya

13 Agu 2026, 08:48 WIB

Kalau kamu sedang mencari camilan yang berbeda dari churros biasa, churros kelapa bisa jadi pilihan yang menarik untuk dicoba di rumah. Perpaduan adonan churros yang renyah dengan aroma kelapa membuat rasanya lebih gurih dan harum. Teksturnya tetap ringan di luar, sementara bagian dalamnya terasa lembut dan sedikit kenyal. Disajikan hangat bersama saus cokelat atau taburan gula, camilan ini cocok untuk menemani waktu santai.

Membuat churros kelapa ternyata tidak membutuhkan bahan yang sulit ditemukan. Kelapa parut bisa ditambahkan langsung ke dalam adonan sehingga cita rasa khasnya terasa di setiap gigitan. Proses pembuatannya pun cukup sederhana selama adonan dibuat dengan konsistensi yang tepat. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti resep churros kelapa berikut sampai selesai.

Bahan Membuat Churros Kelapa
ilustrasi tepung terigu protein sedang (pixabay.com/hewq)
Bahan churros kelapa:
1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram kelapa parut setengah tua
3. 250 ml air
4. 40 gram margarin
5. 1 sendok makan gula pasir
6. ¼ sendok teh garam
7. 2 butir telur
8. ½ sendok teh vanili bubuk
9. Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan taburan:
1. 3 sendok makan gula halus
2. 1 sendok makan kelapa parut sangrai
3. ½ sendok teh bubuk kayu manis
Bahan pelengkap:
1. Saus cokelat secukupnya
Cara Membuat Churros Kelapa
ilustrasi mengaduk adonan di atas api (pexels.com/On Shot)
1. Air, margarin, gula pasir, dan garam dimasukkan ke dalam panci, lalu dipanaskan menggunakan api sedang hingga margarin benar-benar meleleh dan campuran mulai mendidih. Setelah mendidih, api dikecilkan agar campuran tetap panas tanpa terlalu banyak menguap sebelum tepung dimasukkan.
2. Tepung terigu dan vanili bubuk dimasukkan sekaligus ke dalam campuran cair sambil terus diaduk menggunakan spatula. Adonan diaduk hingga menggumpal dan terlepas dari sisi panci, kemudian didiamkan selama beberapa menit agar suhunya sedikit turun.
3. Telur dimasukkan satu per satu ke dalam adonan sambil diaduk hingga tercampur rata sebelum telur berikutnya ditambahkan. Kelapa parut kemudian dimasukkan dan diaduk kembali sampai adonan menjadi lembut, padat, dan dapat dimasukkan ke dalam piping bag.
4. Adonan dimasukkan ke dalam piping bag yang telah dipasangi spuit bintang berukuran sedang atau besar. Adonan kemudian disemprotkan memanjang di atas loyang atau kertas roti dengan ukuran yang seragam agar churros dapat matang secara merata.
5. Minyak dalam jumlah cukup banyak dipanaskan menggunakan api sedang hingga mencapai suhu yang sesuai untuk menggoreng churros. Suhu minyak perlu dijaga agar tidak terlalu panas sehingga bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam masih belum matang.
6. Adonan churros yang sudah dibentuk dimasukkan secara perlahan ke dalam minyak panas dan digoreng sampai permukaannya berubah menjadi kuning keemasan. Churros dibalik sesekali agar kedua sisinya matang merata dan teksturnya menjadi renyah di luar.
7. Churros yang sudah matang diangkat dan ditiriskan hingga minyak berlebih berkurang. Setelah suhunya sedikit hangat, churros kemudian digulingkan dalam campuran gula halus, kelapa parut sangrai, dan bubuk kayu manis sebelum disajikan bersama saus cokelat.
Tips Membuat Churros Kelapa
ilustrasi menggoreng churros (unsplash.com/Photostock Editor)
1. Gunakan kelapa parut yang tidak terlalu tua agar teksturnya tidak terasa kasar ketika churros digigit. Kelapa juga sebaiknya tidak terlalu basah supaya konsistensi adonan tetap mudah dibentuk.
2. Jangan memasukkan telur ketika adonan masih terlalu panas karena telur bisa matang dan menggumpal. Tunggu sampai adonan menjadi hangat agar telur dapat tercampur dengan baik.
3. Gunakan spuit berbentuk bintang agar permukaan churros memiliki tekstur beralur yang membantu membuat bagian luarnya lebih renyah. Ukuran churros juga sebaiknya dibuat seragam supaya waktu matangnya tidak berbeda jauh.
4. Goreng churros menggunakan api sedang dan jangan memasukkan terlalu banyak adonan sekaligus. Minyak yang terlalu penuh dapat membuat suhu turun sehingga churros menyerap lebih banyak minyak dan hasilnya kurang renyah.
Aroma kelapa yang keluar saat churros masih hangat dijamin bikin camilan sore terasa lebih spesial. Kalau ingin lebih seru, saus cocolannya bisa diganti sesuai selera untuk menciptakan versi churros kelapa favoritmu sendiri.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.