Resep Churros Madu Kayu Manis, Renyah di Luar dengan Aroma Menggoda

Bahan-bahan:

1. 250 ml air

2. 50 gram mentega

3. 2 sendok makan madu

4. 1 sendok makan gula pasir

5. ¼ sendok teh garam

6. 1 sendok teh bubuk kayu manis

7. 150 gram tepung terigu protein sedang

8. 2 butir telur

9. 1 sendok teh ekstrak vanila

10. Minyak goreng secukupnya

Bahan taburan:

1. 3 sendok makan gula halus

2. ½ sendok teh bubuk kayu manis

1. Air, mentega, madu, gula pasir, garam, dan bubuk kayu manis dimasukkan ke dalam panci. Campuran tersebut diaduk hingga mentega meleleh dan semua bahan tercampur rata, kemudian dibiarkan mendidih menggunakan api sedang.

2. Tepung terigu dituangkan sekaligus ke dalam panci, lalu diaduk cepat menggunakan spatula. Adonan terus diaduk hingga menjadi kalis, tidak lengket di panci, dan membentuk satu gumpalan besar.

3. Adonan diangkat dari kompor dan didiamkan selama beberapa menit hingga suhunya menjadi hangat. Telur dimasukkan satu per satu bersama ekstrak vanila sambil terus diaduk hingga adonan menjadi lembut, licin, dan mudah dicetak.

4. Adonan dimasukkan ke dalam piping bag yang telah dipasangi spuit bintang. Tekanan diberikan secara perlahan agar adonan memenuhi piping bag secara merata dan siap dicetak.

5. Minyak dipanaskan menggunakan api sedang, kemudian adonan disemprotkan langsung ke dalam minyak sesuai panjang yang diinginkan. Churros digoreng hingga berubah menjadi kuning keemasan sambil sesekali dibalik agar kematangannya merata.

6. Churros yang telah matang diangkat menggunakan saringan. Churros kemudian ditiriskan selama beberapa menit agar minyak berlebih berkurang dan teksturnya tetap renyah.

7. Gula halus dan bubuk kayu manis dicampurkan dalam satu wadah hingga merata. Churros yang masih hangat kemudian digulingkan ke dalam campuran tersebut hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan sempurna.

1. Gunakan madu murni agar aroma dan rasa manis alami lebih terasa pada adonan.

2. Jangan memasukkan telur saat adonan masih terlalu panas karena telur bisa matang sebelum tercampur rata.

3. Goreng churros dengan api sedang agar bagian luar renyah sementara bagian dalam tetap lembut.

4. Sajikan churros selagi hangat bersama saus cokelat, karamel, atau madu tambahan agar rasanya semakin nikmat.

Aroma madu dan kayu manis yang lembut membuat churros ini terasa berbeda dari versi klasiknya. Camilan sederhana ini juga cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga maupun teman di akhir pekan.