Cibay berasal dari kata aci ngambay yang kerap ditemukan di Tasikmalaya dan Garut, Jawa Barat. Tekstur bagian luarnya krispi dan rasanya gurih.
Biasanya, isian cibay diberikan ayam suwir yang telah dibumbui. Nah, buat pencinta pedas, kamu bisa memberikan isian cabai. Begini cara membuat dan resep cibay pedas untuk camilan akhir pekanmu.
Bahan-bahan:
Tuang air bersama tepung sagu ke dalam wadah, aduk semua bahan sampai merata. Tambahkan irisan daun bawang bersama bubuk cabai, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa. Campurkan semua bahan kembali sampai merata.
Tambahkan irisan bakso ke dalamnya, lalu masak di atas kompor. Aduk semua bahan sampai mengental dengan tekstur menyerupai lem. Sisihkan. Biarkan dingin dahulu, barulah letakkan di atas kulit lumpia dan bungkus rapat.
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan cibay ke dalamnya, kemudian goreng sampai berwarna kecokelatan. Tiriskan dahulu biar gak ada minyak tersisa, sajikan bersama saus sambal.
Nah, itulah cara membuat dan resep cibay pedas khas Sunda, camilan praktis di akhir pekan. Dijamin rasanya nampol banget!