Resep Cidog, Aci Endog yang Viral di TikTok

1. 3 sendok makan tepung tapioka atau tepung aci

2. 2 butir telur ayam

3. 2-3 siung bawang putih

4. 2-3 buah cabai rawit merah

5. 2 buah cabai rawit merah

6. 1 batang daun bawang, iris tipis

7. 120 ml air

8. garam secukupnya

9. lada bubuk secukupnya

10. kaldu bubuk secukupnya

11. minyak goreng secukupnya

1. Haluskan bawang putih, garam, cabai rawit, dan cabai merah keriting.

2. Siapkan wadah. Masukkan tepung tapioka, daun bawang, lada bubuk, kaldu bubuk, dan bumbu halus ke dalamnya. Aduk merata.

3. Tuang air sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga tercampur merata dan teksturnya agak cair.

4. Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan telur, lalu aduk seperti membuat scrambled egg.

5. Jika sudah setengah matang, masukkan adonan tepung aci. Aduk merata.

6. Saat bagian bawah sudah matang, balik cidog dan masak hingga bagian lainnya juga matang.

7. Matikan api, lalu pindahkan cidog ke piring saji.

8. Cidog alias aci endog siap disajikan.

1. Pastikan tepung tapioka atau aci yang digunakan untuk membuat cidog ini dalam keadaan bagus, tidak kedaluwarsa, dan tidak berbau tengik. Tepung yang sudah tengik akan membuat masakan jadi tidak enak.

2. Jika tidak suka pedas atau hendak disantap anak-anak, kamu bisa skip cabainya. Sebaliknya, kalau mau cidog yang pedas, banget tambahkan cabai agak banyak sampai level pedas yang diinginkan.

3. Kamu boleh menambahkan bahan lain ke dalam adonan tepung tapioka atau tepung aci. Misalnya seperti bakso, sosis, jamur, atau bahkan suwiran daging ayam matang.

Demikian resep cidog atau aci endog yang bisa kamu coba di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 1-2 porsi dan estimasi waktu memasaknya sekitar 30 menit. Selamat memasak resep ini, ya!