Resep Cilok Empuk yang Empuk, Cocok buat Camilan di Rumah
Cilok kini semakin disukai semua kalangan. Camilan dari tepung aci atau tapioka dan terigu berbentuk bulat ini disukai anak-anak hingga orang dewasa. Teksturnya empuk dan kenyal.
Cilok biasanya disajikan dengan saus, baik saus sambal, maupun kacang. Namun, sering kali saat membuat tekstur cilok cepat mengeras ketika sudah lama dibiarkan. Nah, supaya gak seperti itu, coba praktikkan resep cilok empuk yang hasilnya pasti enak ini, yuk!
Bahan Cilok Empuk
Bahan utama:
- 21/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih (dihaluskan)
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 500 ml air putih
- 2 batang daun bawang
Bahan isian:
- orak arik telur dadar secukupnya
- keju secukupnya
- telur puyuh secukupnya
Bahan saus:
- 150 gram saos sambal
- 100 gram saos tomat
- 2 sdt kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
- 1 1/2 sdt gula pasir
- 1 bungkus cabe bubuk
- 1 bungkus bawang putih bubuk
- 400 ml air putih
- larutan tepung maizena
Cara Membuat
- Masukkan saus sambal, saus tomat, kaldu jamur, garam, gula pasir, cabai bubuk, bawang putih, dan kecap manis di dalam panci. Masak dan aduk sampai mendidih.
- Setelah mendidih, matikan dan masukkan larutan maizena. Aduk hingga mengental, lalu sisihkan
- Untuk membuat ciloknya, siapkan wajan, lalu masukkan tepung terigu, bawang putih, kaldu jamur, garam, dan air putih. Aduk sampai merata.
- Iris daun bawang, lalu masukkan ke dalam adonan cilok. Aduk sampai merata. Masak di atas kompor dan aduk dengan spatula hingga menggumpal.
- Saat adonan masih panas, masukkan tepung tapioka ke dalamnya, aduk rata. Kemudian, uleni dengan tangan. Lumuri tangan dengan minyak atau tepung tapioka
- Buat bulatan dari tepung pipihkan, lalu beri isian di dalamnya dan bulatkan lagi.
- Letakkan pada wadah atau loyang yang sudah diberi taburan tepung. Didihkan air dalam panci tambahkan minyak goreng secukupnya
- Masukkan cilok secara bertahap, lalu masak sampai mengapung di atas permukaan air. Setelah mengapung, masak sebentar dalam wajan
- Kemudian, angkat dan kukus dengan api sedang selama 15 menit.
- Sajikan cilok empuk selagi hangat.
Tips Membuat Cilok yang Empuk
- Saat mengaduk adonan dengan spatula jangan terlalu ditekan karena bikin alot cilok.
- Air rebusan cilok biasanya berwarna putih dan keruh. Kamu bisa menggunakannya lagi untuk merebus cilok lagi, tetapi jangan lupa menambahkan air dan minyak lagi ke dalamnya agar tidak lengket.
- Supaya empuk, selain dikukus lagi setelah direbus, kamu bisa menambahkan minyak goreng pada cilok yang telah diangkat dari wajan. Beri sedikit saja, lalu ratakan ke semua permukaan cilok
- Cara lain yang dapat digunakan adalah merendam cilok dalam air es selepas direbus. Hal ini dapat membuat cilok buatanmu tetap empuk meski sudah dingin
Meski terlihat simpel, ternyata ada sejumlah tips yang harus diperhatikan saat membuat cilok. Resep cilok empuk di atas bisa kamu jadikan panduan memasak, ya. Yuk, bikin cilok versimu sendiri!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
