Resep Cilok Gluten Free Isi Telur, Kenyal, Gurih, dan Aman untuk Diet

22 Feb 2026, 17:57 WIB

ilustrasi cilok gluten free isi telur (vecteezy.com/Aditya Galang Mahafi)

Siapa bilang menikmati cilok harus selalu memakai tepung terigu? Buat kamu yang sedang menghindari gluten, kini ada resep cilok gluten free isi telur yang tetap kenyal dan lezat. Teksturnya tetap empuk di dalam dan tidak kalah nikmat dari cilok pada umumnya. Penasaran bagaimana cara membuatnya agar hasilnya tidak keras dan tetap gurih?

Resep cilok gluten free isi telur ini cocok untuk camilan keluarga di rumah maupun ide jualan sehat yang menjanjikan. Dengan bahan yang mudah ditemukan, kamu tetap bisa menghadirkan jajanan khas Bandung versi lebih sehat. Perpaduan adonan kenyal dan isian telur yang gurih dijamin bikin ketagihan. Yuk, simak resep lengkapnya sampai akhir supaya tidak ada langkah yang terlewat.

Bahan Cilok Gluten Free Isi Telur

ilustrasi tepung tapioka (pixabay.com/hewq)

Bahan adonan:

200 gram tepung tapioka
100 gram tepung beras
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu bubuk (pastikan gluten free)
¼ sendok teh lada bubuk
250 ml air panas mendidih

Bahan isian:

3 butir telur ayam
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Cilok Gluten Free Isi Telur

ilustrasi menguleni adonan (pixabay.com/webandi)

Telur dikocok bersama garam dan lada hingga tercampur rata. Adonan telur kemudian dituangkan ke dalam wajan dan dibuat telur dadar tipis, lalu dipotong kecil-kecil setelah matang.
Tepung tapioka, tepung beras, bawang putih halus, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada diaduk hingga merata. Campuran ini dipastikan tercampur sempurna agar rasa cilok gluten free lebih seimbang.
Adonan kemudian diaduk menggunakan sendok kayu hingga mulai menggumpal. Setelah sedikit hangat, adonan diuleni hingga kalis dan bisa dibentuk.
Setiap bagian adonan dipipihkan terlebih dahulu sebelum diisi potongan telur dadar. Bagian tepi kemudian ditutup rapat hingga membentuk bulatan yang rapi.
Sedikit minyak dapat ditambahkan ke dalam air rebusan agar cilok tidak saling menempel. Cilok kemudian dimasukkan satu per satu ke dalam air mendidih.
Proses perebusan dilakukan sekitar 10–15 menit hingga teksturnya kenyal. Setelah matang, cilok diangkat dan ditiriskan agar tidak terlalu basah.
Proses pengukusan selama 5 menit membantu menjaga tekstur tetap kenyal lebih lama. Setelah itu, cilok gluten free isi telur siap disajikan dengan saus kacang atau sambal favorit.

Tips Memasak

ilustrasi merebus cilok (pexels.com/Yan Krukau)

Gunakan air yang benar-benar mendidih agar adonan bisa menyatu dan tidak mudah hancur.
Pastikan takaran tepung tepat supaya tekstur cilok gluten free tetap kenyal dan tidak keras.
Jangan merebus cilok terlalu lama karena bisa membuat teksturnya lembek dan berair.
Simpan cilok dalam wadah tertutup jika belum langsung disajikan agar tidak cepat mengering.

Cilok gluten free isi telur ini bisa jadi pilihan camilan sehat yang tetap memanjakan lidah tanpa rasa khawatir. Yuk, coba buat hari ini dan rasakan sensasi kenyal gurihnya yang bikin susah berhenti ngemil.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.